您現在的位置是：首頁 > 標簽 > 豉汁

  • 去吃煲仔飯吧，把飯焦留給我！
    火候、鍋巴、豉汁有了好的火源，還要有對火候的精準把握，人們對地道的煲仔飯有著很多要求，比如加料後就不再中途揭蓋，鍋巴金黃，飯焦在鍋底恰好達到一粒米厚度、甚至要有“鏡面般的”質感，米飯粒粒分明、有嚼勁但不軟也不夾生，配菜與米飯一同出鍋時都烹飪...

    籃球2022-06-27

    阅读更多
  • 川菜二十四味之—豉汁 麻醬
    川菜二十四味之—豉汁 麻醬
    今天就讓我們一起來，詳解這個川菜經典味型，“麻醬”麻醬味型，川菜常用味型之一，在菜式製作中，多用於冷菜，最為人們熟知也是最經典的一道菜莫過於“麻醬鳳尾”了，麻醬味型醬香濃郁，鹹鮮純正，非常適合搭配這類清新爽口的素菜，比如現在很多餐廳流行的“...

    垂釣2021-10-20

    阅读更多
Top