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  • 用隔夜中種法做的酸奶吐司棒極了
    酸奶吐司創作者胡海燕說酸奶吐司的靈感來源於一次測試關於奶製品是否影響麵粉的質感用酸奶和麵粉結合做隔夜中種隔夜法讓酸奶和麵粉親密相處、相互給養酸奶與麥子的味道淡淡揮發出來高蛋白質麵粉吸水性非常好蛋白質隨之也生髮變化感受著食材原始味道去創造麵包...

    垂釣2022-10-20

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