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  • 如何做出最好吃的豬皮凍,Q彈勁道
    ⑴小火熬煮:製作皮凍不宜大火,首先鍋底過熱的話可能會導致溶解出來的明膠焦糊產生異味、碳化,其次如果豬皮上殘留一點沒有處理乾淨的油脂的話,那麼大火翻滾就會把湯汁熬煮成“白湯”,最後導致皮凍變成了“渾濁派”,脂肪混雜在其中,彈性和清爽度都明顯下...

    垂釣2021-10-03

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