豬皮的多種吃法，不熬皮凍不涼拌，又好吃又有營養

冬天是吃豬皮的季節，為啥這樣說呢，因為天氣冷呀，皮凍是很受歡迎的北方美食，記得很多朋友問我，為啥冬天吃這麼涼的皮凍？表示不能理解，說實在的從小吃到大，我還真沒仔細想過，那麼今天小編就不說皮凍了，咱們說一下豬皮的新做法。

1。花生滷豬皮，先準備好材料豬皮，花生，滷料。先燒一鍋水，裡面放上薑片，蒜頭，蔥段，黃酒，然後加入豬皮汆水，汆水之後再用清水洗洗，然後切成塊備用。煮開滷水。因為滷料沒有醬油和糖，我就加了一些生抽，老抽，冰糖，鹽調味。加入豬皮和花生。大概滷45分鐘就可以了。滷好之後吧花生放進去，就可以了，很簡單吧。

2。小土豆燒豬皮，準備好食材，豬皮，土豆，澱粉水，料酒，蔥薑蒜，胡椒粉，味精，滷汁。先將豬皮洗淨焯水，撈出來再洗兩次，瀝乾水，切小塊，大蒜切片，生薑切片，大蔥切厚片，熱鍋給油加蔥，姜，蒜，炒香。加豬皮炒勻，加入滷汁，加入料酒炒至入味，加入醬油，炒一分鐘左右，加小土豆炒勻，加糖炒至土豆和豬皮上糖色，加蓋面水拌勻，大火煮沸騰，關小火蓋上鍋蓋燒二十分鐘。時間到，用筷子插豬皮，容易插透即可。加鹽，胡椒粉，味精拌勻，加澱粉水勾芡，拌勻即可盛出。這道美味的菜就做好啦。

3。黑豆豬皮湯，先準備材料，豬皮，黑豆，紅棗。豬皮刮乾淨，或者用火炙烤去毛，放入開水鍋中汆燙一下，待冷卻後，切塊。黑豆、紅棗分別用清水洗淨，泡發30分鐘。放入砂鍋裡，加適量清水，煮至豆爛。加豬皮煮30分鐘，直到豬皮軟化。加適量鹽、味精。攪拌均勻即可，一道美味的黑豆豬皮湯就做好了。

這樣好吃的豬皮就做出來啦，其實豬皮是很有營養的。以後豬皮就不再只有一種做法啦。