去飯店吃鮑魚時，如果服務員問你要幾頭，應該這樣回答才“專業”

海鮮！想吃。。最喜歡吃的就是海鮮。各種扇貝。螃蟹 。生蠔。鮑魚。海蝦。。。。哈哈 無法控制自我了！！！但是有些海鮮會相對而言比咱們平時的牛羊肉都要貴一些。如果想做到每天換著花樣吃海鮮。得家裡有個礦吧！束臣妾現在做不到。因為海鮮加殼的重量平時就幾十塊錢一斤。去掉殼肉沒多少了 哈哈 我要努力賺錢 爭取做到每天吃海鮮~~~

有一次去高階餐廳（哥哥請客）點了鮑魚。然後服務員問我要幾頭的 一臉蒙逼~~~幾頭~幾頭~幾頭 不是按只賣麼？今天一塊來看看這個鮑魚幾頭 是怎麼回事！

鮑魚俗稱“軟黃金”屬於比較名貴的食材。一般在一些重要的場合。或者相對有礦的 一般宴請都會點一些鮑魚。鮑魚位居四大海味之首！含有的蛋白質和脂肪成分都特別豐富。適當的食用對身體特別有好處。

鮑魚幾頭的意思：

鮑魚幾頭就是指單位重量有幾隻鮑魚。鮑魚的等級按頭、數計，每司馬斤（俗稱港秤，約合605克）有2頭、3頭、5頭、10頭、20頭不等，頭、數越少價錢越貴，即所謂“有錢難買兩頭鮑”。目前以網鮑頭數最少，吉品鮑排第二，禾麻鮑體積最小，頭數也最多，已猶如古董珍品一樣。

當服務生問你要幾頭鮑魚的時候，你要先要問一下貴飯店分別有幾頭的鮑魚，一般普通的海鮮酒樓常用的鮑魚都是6-8頭，只有檔次高一點的海鮮酒樓才有3-6頭的鮑魚賣，有句話說得好，有錢難買兩頭鮑，市面上兩頭鮑魚是少之又少！這個頭指的就是鮑魚的大小，鮑魚一斤是604克，如果一斤鮑魚有10只的話，就是十頭鮑魚，如果一斤鮑魚有4只的話，就是四頭鮑魚！鮑魚個頭越大就越值錢！

明白了沒？各位小夥伴們 以後咱們去飯店也會懂一些啦 哈哈~~

紅燒鮑魚

材料：鮑魚若干、西蘭花若干、食用油適量、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、姜4片、蔥2根、水適量

做法：

1、西蘭花洗淨切小朵，放入淡鹽水浸泡30分鐘。

2。小鮮鮑洗淨後，去殼去內臟，並在表面打上花刀。

3。湯鍋內坐水，加入適量的鹽、糖、食用油。

4。把西蘭花放入焯燙至熟，然後撈出過涼備用。

5。另起油鍋，把姜、蒜煸香。

6。倒入生抽爆香。

7。加入適量的清水。

8。再放入適量的蠔油與白砂糖。

9。然後把小鮮鮑放入鍋內。

10。燒至小鮮鮑捲起花，即可倒入適量的生粉水勾芡出鍋。

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