如何自制火鍋底料？

火鍋對於眾多吃貨來說是無法割捨的美味，火鍋不一定非要在外面吃，在家也可以吃的很愜意，眾所周知，火鍋中的精華部分就是火鍋底料，既然是純手工製作火鍋，那就不要再用買來的火鍋底料了，動手自制火鍋底料也是很不錯滴，那麼該如何自制火鍋底料呢？

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首先要準備食材：蔥、姜、八角、海米、辣椒，稍後會告訴你食材的作用，要動手做起來了，是不是很激動！

1、切蔥。蔥切成大段備用。

2、把姜皮扒去一些，然後切成大片。

3、挑選好的八角，八角不要選擇有八個角以上的，像有十二個角的大都是假冒的八角。

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4、準備好質量好的海米，儘量選擇幹鬆一些的，個頭大點的好。

5、喜歡吃辣椒的可以準備少量的幹辣椒。

6、把上述材料都放入火鍋盆裡，還可以再加入幾顆大棗和枸杞等，營養更豐富。

簡單的六步就能輕鬆完成火鍋底料的製作，當然了，如果你是無辣不歡的話，你也可以將上述材料在熱油裡進行翻炒，使大料的味道充分滲透出來，然後配上大骨湯汁，就能變成一個香辣火鍋了，怎麼樣，是不是很簡單，快動手做起來吧。