西米需要泡水嗎？

不知道你有沒有發現，有些粥中會有大小均勻，晶瑩剔透，口感軟糯的圓形食品，起初見到這種食材時還以為是珍珠，後來才瞭解到這種食材名為西米。西米吃起來軟糯Q彈，常用來煮粥或製作甜點，而常見穀物在煮之前都會浸泡一會兒，以方便節約時間。那

西米需要泡水嗎

，西米可以經常吃嗎？

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西米並不是特定的植物生長得到的，它屬於一種合成食品。常見的西米通常由木薯澱粉，麥澱粉等加工製成。一般情況下，不建議提前浸泡西米，否則在浸泡的過程中澱粉就會逐漸融化，西米也會化為一鍋澱粉湯。即使未完全融化，再用來煮湯也會失去原本的口感。必須要洗的情況下，可以先將西米煮熟，然後再用清水沖洗乾淨，既不會影響口感又能保證品質。

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西米的吃法多樣，煮粥、製作各種水果西米露、西米羹、糕點等都是不錯的選擇。但食物講究合理搭配，適量飲用，西米也不例外。西米的主要原料是澱粉，經常食用很容易造成腸胃不適，消化不良等各種情況。另外，西米的熱量也不低，每一百克西米大概含有三百多大卡的熱量，容易引起發胖的情況，處在減肥期的小夥伴們不要吃太多西米哦！

總的來說，西米與普通大米不同，它有著獨特的性質，每次吃之前並不需要提前浸泡。需要製作大量甜品時，可以先將西米煮熟備用，也能節省不少時間。西米含有的營養物質單一，熱量又高，並不適合經常食用，小夥伴們要多注意哦！