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煎燜立魚:表皮幹香,肉質細嫩,鮮美極了
- 由 美食天下 發表于 棋牌
- 2022-04-09
簡介點選圖片▲收藏本菜譜煎燜立魚圖文 |食尚煮易立魚2條生薑1塊小蔥2根香菜2根鹽4克食用油適量1
魚加立念什麼字
煎燜立魚的口感介於清蒸和紅燒兩者之間。有清蒸的鮮,也有幹煎的香。起鍋前加入增香去腥的香菜和蔥段,焗一兩分鐘就搞定啦,好吃不上火,做法也很簡單哦。
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煎燜立魚
圖文 |
食尚煮易
立魚2條生薑1塊小蔥2根香菜2根鹽4克食用油適量
1。 備好食材;
2。 小蔥和香菜分別洗淨,切段,生薑去皮切絲待用;
3。 將立魚洗淨,刷淨魚腹,去除魚鰓後瀝乾水,塗抹一勺食用鹽,醃製半小時左右;
4。 將醃製過的立魚再用清水沖洗一下,用廚房紙吸乾多餘的水分;
5。 燒熱炒鍋,油溫升高時放入立魚;
6。 中大火煎至兩面焦黃色;
7。 加入生薑、香菜和小蔥;
8。 遮上鍋蓋,中火焗1—2分鐘即可。
小竅門:
小貼士:用廚房紙吸乾水分,防止煎魚的時候濺油。
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~~ By 食尚煮易 ~~
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