發芽土豆生薑大蒜能不能吃？專家詳細解答，不知道就吃虧了

有很多朋友喜歡屯一些日常生活所需要的蔬菜，但是這些蔬菜擺放久了就會發芽，比如長了芽的土豆、紅薯、生薑、洋蔥、大蒜，那它們該怎麼處理好呢？是丟進垃圾桶還是留下來繼續吃呢？發芽土豆生薑大蒜能不能吃？專家詳細解答，不知道就吃虧了我們一起來看看吧！

發芽大蒜

大蒜髮芽能吃，就是味道不太好，此外營養也流失掉了，要是發現蒜頭有腐爛黴變現象就不能吃了。

發芽土豆

首先發芽的土豆含有龍葵鹼，是一種有毒物質，要是看到自家土豆變綠了很多，說明龍葵鹼含量已經很高了儘量避免食用。如果是剛剛變綠，才有一點點小芽那可以把芽挖深一些丟掉，直到看不見綠色了，此外高溫烹飪的時候可以消除大量的毒素，不要因為怕可惜就捨不得扔掉，一旦發現土豆發芽發綠很嚴重，立馬扔掉的好。

發芽紅薯

紅薯發芽之後要是產生了黴變就要小心了，這可能會產生對人體有害的物質，有了黴變就一定不能吃，要是怕丟掉可惜可以把發芽紅薯種在花盆裡，澆點水做成盆栽，這裡告訴大家紅薯葉是可以吃的。

發芽生薑

生薑在發芽過程中要消耗生薑本身營養物質，然後乾癟了導致食用價值大打折扣。這裡要注意的是發黴變質生薑容易滋生細菌，會產生毒素危害健康不可以吃。

發芽洋蔥

洋蔥在潮溼溫暖的環境發芽率很高，發芽洋蔥不會產生有毒物質，只是自身一部分營養要供給給芽生長，營養會降低口感變差了很多。

這些友情提醒，朋友們每次買菜還是少買一些，隨買隨吃，不會浪費，也不會覺得可惜。最後感謝大家的閱讀與支援，祝願朋友們健康快樂幸福每一天。