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  • 京味小吃丨煮雞蛋和茶雞蛋
    筆者昔年聽譚癟子（愛好聽人稱其為“譚爺”）講過此物：先將大個兒的好雞蛋洗乾淨，放入清水中去煮成半熟兒（雞蛋清定了），撈出後用大針在每個雞蛋的蛋殼上扎幾個眼兒，再放入好茶葉沏成的茶水中去泡一夜，（夏天可泡三、兩個小時），撈出後再用好清水煮熟，...

    武術2022-12-23

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