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幹炸軟炸差別大,牢記“2同2不同”,在家也能做出飯店級別的菜!
稀稠度相同不管是幹炸糊,還是軟炸糊,調配好之後的稀稠度差不多相同:按照蛋粉比1比1及不同麵粉、澱粉比例調配出的蛋粉糊,還要新增約一半蛋液的清水量...
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2022-10-12
TAG:
幹炸
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