蒸花饃，迎新年！這位河南姑娘做的花饃太好看啦

花饃是頗具文化內涵的一種民俗藝術品，是在漢族民間傳承了上千年的麵塑文化，也是舊時農村走親訪友的禮品和祭祀用的供品。花饃主要流行於山西、陝西、河南、山東等地。在舊時農村，逢年過節都要蒸制花饃，過春節要蒸大饅、棗花饃、元寶饃、布袋饃；元宵節要做羊、狗、豬、雞等模樣的花饃送給小孩。其他如過清明節、乞巧節、中秋節，婚喪嫁娶、祭奠祖先、老人過壽、小孩滿月等，都要做各種各樣的花饃，可謂用途廣泛、形式多樣，堪稱我國民間藝術的奇葩，2008年被列為國家級非物質文化遺產。

“喜上枝頭”花饃。

“壽桃”花饃。

花饃不僅僅是食品，更是傳承上千年的民俗藝術品。雖然已經進入21世紀，但逢年過節、婚喪嫁娶、生日祝壽、房屋上樑等各種場合，花饃仍以其獨有的藝術魅力，發揮著舉足輕重的作用。

“錦上添花”花饃。

在古懷慶府地區，民間稱會做花饃的人為“巧兒”，做花饃充分表現了農家婦女的心靈手巧和藝術想象力。做花饃是用發酵好的面，透過揉、捏、揪、壓、搓、按等手法，藉助剪刀、梳子、筷子等進行剪、切、挑、撥、刻，再用花椒籽、紅豆、綠豆、大棗等進行裝飾，製作成花饃的雛形，然後上鍋蒸熟，塗上各種可食用的顏料，一個個五顏六色、造型各異、形象生動的手工饅頭，就活靈活現地展現在人們眼前。

用剪刀精心修整“小豬”花饃。

孫倩文和74歲的奶奶高希珍（左）在做花饃。

給蒸熟的花饃塗上可食用的顏料。

俗話說：二十五，蒸饅頭。1月30日是農曆臘月廿五，忙碌了一年的博愛縣鴻昌街道麻莊村“花饃女孩”孫倩文，終於有時間和家人聚在一起，為自家過年蒸花饃啦。她和奶奶、媽媽齊上陣，將發酵好的面揉捏成一個個活靈活現的花饃，既有金黃的刺蝟、白胖的小豬等動物，又有活靈活現的鳥鵲和五彩繽紛的花朵；既有常見的棗花饃、壽桃饃，還有象徵吉祥如意的“龍鳳呈祥”“錦上添花”等花饃……