美食分享之駐馬店市

駐馬店市

位於河南中南部，地處淮河上游的丘陵平原地區，位於全國第三級地貌臺階上，橫跨南陽盆地東緣和淮北平原，

駐馬店市轄遂平縣、西平縣、上蔡縣、汝南縣、平輿縣、新蔡縣、正陽縣、確山縣、泌陽縣和驛城區。

駐馬店轄區各縣都有地方特色小吃，到了駐馬店市要品嚐的11道地道地方美食！

1、平輿縣芝麻葉豆麵條

芝麻葉豆麵條可以說是河南經典的小吃，芝麻葉性平味苦，具有滋養肝、腎、潤燥滑腸的功能；對治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮，津苦血燥，大便秘結等有很好的輔助作用。營養均衡，對人體健康十分有益。

2、駐馬店市三鮮疙瘩湯

三鮮疙瘩湯對於六七十年代出生的北方人來說，應該都有很深的印象。很多人家為了省事和節約，早餐和晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。

從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。疙瘩湯的營養價值在於，麵粉中含有大量的

維生素B族

，在酸性環境中，

維生素B1

是比較穩定的。煮麵條時，大量的營養素會流失到麵湯中，

煮餃子

時，也會使部分營養素流失。而疙瘩湯可以使麵粉中的多種營養素儲存在湯中，可以很好地避免麵食中營養的損失。

3、確山縣涼粉

確山涼粉是一種河南確山地區傳統特色麵食小吃，具有口感爽滑，彈性適中，食之有清熱、驅火、涼血之功效。

4、汝南縣涮牛肚

汝南涮牛肚是河南省駐馬店市汝南縣的特產。汝南涮牛肚肚脆湯美、肥而不膩，老少皆宜，深受廣大食客青睞。

5、西平縣焦饃

關於焦饃西平有首順口溜：“西平的女人巧又賢，烙的焦饃薄又圓，

大風一吹過洪河，攆的快了到漯河，攆的慢了過黃河。”

西平焦饃 ，焦饃是用鏊子炕的，金黃焦脆，香氣四溢，香酥可口，吃著焦香。

6、新蔡縣頓崗油饃

新蔡縣頓崗鄉沈崗村有一種著名的麵食——沈崗油饃（也稱頓崗油饃）。古往今來凡來到沈崗的人，必享其口福，贊為美食。

頓崗油饃始於明朝初年，明、清兩代為朝廷貢品，有“北有道口燒雞，南有頓崗油饃”之美譽。“內大油，外香油，汴京城裡蔥花頭”，可見其用料之講究。

7、上蔡縣塔橋豬蹄

豬蹄界扛把子，上蔡塔橋樑氏豬蹄無色素、無新增，百年老店、世代傳承！豬蹄是十分有營養的又可以有很多做法的食材。中醫來講，豬蹄性平，味甘，對於身體虛弱來說是大補的食材。而現代來說，豬蹄裡面含有很多的膠原蛋白，吃了之後可以美白養顏。而上蔡塔橋豬蹄筋蹄筋勁道爽口，蹄皮入口即化，十分美味。是駐馬店的傳統風味小吃！

8、驛城區沙河店燒雞

驛城區

沙河店鎮燒雞擁有數百年的歷史。 這裡雞肉質地柔嫩，營養豐富，肌纖維之間脂肪較多，容易被子人體消化吸收。特別是肌肉組織中的肌苷酸、烏苷酸含量較為豐富，鮮香味濃厚，是吊湯的理想原料，並能醃、風、糟、滷，以供久貯或遠攜。中國烹製雞的餚饌近千種，各有風味。 沙河店燒雞因為香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩。只要輕輕用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均餘香滿口。

9、正陽縣芝麻韭菜豬肉餡餅

芝麻韭菜豬肉餡餅 促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。芝麻韭菜豬肉餡餅是一種麵食，主料是韭菜、豬肉、芝麻，將餡餅做好後，塗上水，蘸上芝麻，上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可，長期使用具有補腎、滋陰、補氣功效

10、泌陽縣五香驢肉

俗話說：天上龍肉，地下驢肉。

泌陽特產五香驢肉是選用泌陽驢的精紅驢肉，配以丁香，砂仁，芝麻。桂皮，草果。大菌，小菌，白糖，料酒。香辛料等十多種名貴香辛料經泥池醃製。蒸煮，真空包裝，高溫殺菌等工藝精製而成，風味獨特，肉質鮮嫩，清香不膩，實為旅遊宴席贈友之佳品。

11、遂平縣桶子雞

桶子雞是一道美味可口的傳統名菜，屬於豫菜系。產自駐馬店。相傳創立於北宋時期，據說，其技藝是從皇宮御膳房傳出。由於桶子雞選料嚴格，製作講究，故其成品形體圓美，不裂口，不破皮，色澤鮮黃，味香爽口，入口嚼起來既嫩又脆，油而不膩。

駐馬店市還有很多地方小吃，這裡就不一一到說！

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