壹粉食堂|肉沫蠔油生菜這樣做，清脆爽口多吃不胖！年夜飯必備哦

互動編輯 孟德霞

清脆爽口

多吃不胖

1月19日，情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則美食情報， 分享一道肉沫蠔油生菜的做法，做出來顏色翠綠，清脆爽口，過年過節的必點之菜哦，快來看看吧！

備料：

生菜，豬裡脊肉，鹽，橄欖油，生抽，老抽，蠔油，雞精，澱粉，紅辣椒，胡椒粉，香油，蔥，姜，蒜，白糖。

製作步驟：

1、生菜切去根部，洗淨，備用。

2、鍋裡放水燒開，放適量鹽，油，這樣可以使生菜翠綠，把生菜焯水20秒，撈出後過涼開水，然後整齊擺放盤裡，備用。

3、 豬裡脊肉洗淨，切丁，剁成肉沫，然後放適量料酒，胡椒粉，鹽，生抽老抽，醃製15分鐘備用。

4、紅辣椒切丁備用。

5、蔥，姜，蒜切末備用。

6、調個料汁：適量生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，白糖，雞精，澱粉，水，攪拌均勻備用。

7、鍋裡放油燒熱，放入蔥，姜，蒜末煸香，放肉沫翻炒變色，放紅辣椒丁炒至斷生，再把調好的料汁放入鍋裡，翻炒至粘稠，放適量香油，就可以出鍋了。

8、把炒好的肉沫勻的澆在生菜上，就可以吃了，一道清脆爽口的肉沫蠔油生菜就做好了。

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