“蛋黃”“紫玫瑰”！膠州大白菜研發出兩個新品種，明年有望大面積推廣種植

深耕，是農人豐收的法寶。青島市膠州大白菜研究所所長荊世新，深耕“膠白”種子領域的研究，30多年如一日紮根在鄉村，用心血和汗水換來一個又一個膠州大白菜新品種。“無論什麼年紀，都要多想、多說、多幹，既為自己，也為國家的鄉村振興。”創新“膠白”科研育種，荊世新一直在努力。

膠州大白菜研究所所長荊世新檢視大白菜長勢。

11月13日，記者從膠州大白菜研究所種植基地瞭解到，荊世新經過五年堅持不懈的努力，精心培育出兩個膠州大白菜新品種——“蛋黃白菜”和“紫玫瑰白菜”，今年試種取得成功，明年有望大面積推廣種植。

膠州大白菜提前半個月上市

記者來到位於裡岔鎮安家溝村的膠州大白菜研究所種植基地看到，喝礦泉水、吃有機肥生長的綠色富硒膠州大白菜，棵棵飽滿、長勢喜人。

記者瞭解到，由中國農業大學、青島農業大學、青島市膠州大白菜研究所和五洲豐農業科技有限公司共建的膠州大白菜科技小院，透過土壤改良、肥料配比，加之科學管理，經過三年的試驗，今年最大的突破是解決了大白菜“癌症”的不治之症，有望根除根腫病。

據荊世新介紹，今年，他的基地種植100多畝膠州大白菜，均採用富硒、富碳技術，創造高效率的光合作用，生產過程中遠離化肥、農藥，全部使用有機肥和自制三葉餅肥，用優質地下水澆灌；夜間使用紫外線殺蟲燈和太陽能殺蟲燈殺蟲；採用植物聲頻發生器、小分子發生器、昆蟲資訊素等先進種植技術及特別的技術管理；嚴格按綠色食品要求操作生產，全部量化指標，均達到綠色食品要求。

俗話說“立冬蘿蔔小雪菜”。“這幾個周，陸續有北京、上海的客戶透過網上諮詢膠州大白菜的情況。今年應客戶需求，優選個頭大、種植早的一批白菜發貨，這比往年提前了半個月上市。”荊世新說，預計今年膠州大白菜研究所基地白菜的產量約100萬斤，在保證品質的基礎上，精品膠白的價格相對穩定。

歷時五年研發出“膠白”新品種

走在膠州大白菜研究所的基地，腳踩溼潤的泥土，鵝黃色的白菜和紫紅色的白菜成了一道亮麗的田間油畫。今年，荊世新在“膠白”育種又有了突破，培育出兩個新品種：“蛋黃白菜”和“紫玫瑰白菜”。突破的關鍵在於“深”，往深處想，在深處改，朝深處持續推進。說起新品種的研發過程並非一日之功，5年來透過白菜種子的不斷雜交，最終誕生了白菜界的“天花板”。

大白菜新品種“紅聖白二號”。

在田間地頭，荊世新隨手撥開一棵大白菜的層層“外衣”，袒露出的菜葉就如同蛋黃顏色一般，原來是膠州大白菜“家族”的一個新品種“紅聖白二號”，俗稱“蛋黃白菜”，可謂是同種族不同型別的“孿生兄弟”，顏色和個頭均有差別。“個頭是普通膠州大白菜的一半，單球重在兩公斤左右。顏色從外層綠葉到裡都是橘黃色，生長週期越長，溫度越低，菜葉的顏色越鮮豔。再過幾天，等到收穫時，菜心就變成橘紅色了。”荊世新欣喜地介紹著白菜家族的新成員。

“這款白菜吃起來既有白菜味又有胡蘿蔔味兒，不光好看、好吃，營養價值更高，最大的特點是含有豐富的微量元素，尤其是胡蘿蔔素含量是普通白菜的15倍-20倍，再就是這款白菜開鍋易爛，白菜幫少，葉多，特別適合涮火鍋或涼拌調色用作特色菜。”荊世新說，該品種從育種到上市歷經了五年的時間，之前小面積試種，推廣的範圍覆蓋北京、濟南、青島、天津市場，從小量發貨到大批次發貨，得到了市場的認可。雖然“蛋黃白菜”的價格是普通白菜的三倍，但是天津的火鍋店和連鎖餐飲店，仍爭先搶購，今年訂單在沒有播種之前，雙方已經簽訂了協議，播種的20多畝“蛋黃白菜”，目前已經陸續發貨。

大白菜新品種紫玫瑰。

此外，還有一個具有觀賞性的紫色白菜“紫玫瑰”，花青素含量很高，一片葉子有兩種顏色，紫色和綠色，尤其適合生吃、涼拌，但由於產量低，目前還未大面積種植。

“白菜新品種的研發並不容易，選育工序十分繁瑣。每個成功品種的背後都經歷過一次次失敗，經過一系列組培雜交、田間對比試驗、大田繁種、小面積試種等嘗試，才最終完成。”荊世新說，對於膠州大白菜的育種方向，他將追求抗病、優質、高質的膠白系列品種。同時根據消費者的不同需求，陸續研發出用於涮火鍋、爆炒、生吃、包餃子和包子等不同食用場合的大白菜。

“小雪”前後迎來大規模收穫期

時下，在膠州市膠東豐碩農場，300多畝白菜種植基地裡的白菜猶如晶瑩剔透的“綠翡翠”，目前已經進入“結球期”。據負責人匡兆強介紹，今年豐碩農場預估畝產毛菜1。4萬斤，農場預計收穫300多萬斤白菜。

由於今年苗期雨水偏多，抓好大白菜田間管理，確保豐產豐收成了他們的主要任務，青島膠河源農產基地經理高成敏與團隊成員，用照片記錄了一棵棵“膠河源大白菜”的成長史，從整地施肥，育苗移栽，到一排排出苗整齊。歷經40多天生長，目前綠油油長勢旺盛。往年膠河源基地100畝產出約10萬棵精品白菜，今年產量可期。

記者從膠州市農業部門獲悉，2006年，膠州大白菜被註冊為國家地理標誌證明商標，被評為“中國名牌農產品”。今年膠州大白菜的種植區域集中在大沽河、膠河和墨河流域，主要分佈在膠萊街道、膠北街道、膠西街道、鋪集鎮、裡岔鎮和洋河鎮等地。截至目前膠州市大白菜協會已發展會員67家，會員認證基地膠州大白菜種植面積6000多畝，畝產商品菜5000公斤左右，帶動全市6萬畝大白菜生產。在加強品牌管理和搞好技術服務的基礎上，大白菜協會積極開拓市場，目前，膠州大白菜已經在全國30多個大中城市設立“膠州大白菜”銷售商，並將部分膠州大白菜遠銷到美國、日本、韓國、歐盟及東南亞等國家和地區。

到了“小雪節氣”，膠州市的大白菜也進入了大規模收穫期。屆時，各地市民不僅能在農貿市場、商超購買，還開闢了許多線上購買渠道。需要注意的是，目前膠州大白菜實行“生產基地認證制，產品質量追溯制”管理模式，確保“棵棵有身份”，達到綠色食品檢驗標準，市民可透過掃描包裝上的二維碼來驗證大白菜的“身份”。

“膠白”種子年產100萬公斤

膠州大白菜種業經過十幾年的發展從無到有，截至目前已經初具規模，全市註冊資金3000萬元以上大白菜種子生產企業有2家，500萬元以上的有3家。其品種也由原來的大葉、二葉、小葉三個品系發展到現在的多個系列雜交種，可春、夏、秋三季種植，建有大白菜良種繁育基地1。2萬畝，年生產大白菜良種100萬公斤。

和豐、東茂、膠研等多家種子企業在全國20多個省市、地區建起良好的營銷網路。膠州市培育的一批優勢大白菜品種在全國佔有較高的市場份額，如和豐種業生產的“義和”牌大白菜種子，東茂蔬菜研究所生產的“膠蔬”牌大白菜種子等聲名遠揚。青島和豐種業有限公司的“義和”牌蔬菜種子系列產品，被確認為“中國質量萬里行質量信譽跟蹤品牌”。東茂蔬菜研究所育成的膠州大白菜指定品種“膠蔬秋季王”年銷售量達到15萬公斤，年推廣面積達到150萬畝以上，市場佔有率在同類品種中名列前茅，以其優良的品質，為膠州大白菜品牌發展作出了重要貢獻。（觀海新聞/青島晚報 記者 馬丙政 馬妮娜 攝影報道）