探險家教你做不一樣的「什錦鮮蝦粥」老少皆宜，鮮香味美

大家腦海裡，粥一般以主食身份出現在飯桌上，今天，探險家就教大家做一個讓主菜都要遜色三分的【什錦鮮蝦粥】

【食材】

鮮蝦10只，青豆半碗，玉米粒半碗，香菇3個，胡蘿蔔1根，蔥1根，大米一碗。

【調味料】

鹽，胡椒粉，料酒

【做法】

1。大米洗淨，泡水半小時以上備用（建議提前一天，泡久一點煮出來更軟爛）。

2。鮮蝦去頭，去皮，去蝦線，蝦頭不要扔，蝦頭蝦肉用鹽料酒簡單醃製五分鐘備用。

3。香菇去根切片，胡蘿蔔切丁，蔥切段。

4。起鍋燒油，油開下入蔥段爆香，取下醃好蝦頭下入鍋內，炒出紅色油脂，取出蝦頭蔥段（可以扔了）

5。下入蝦仁，胡蘿蔔丁，香菇，煸炒均勻。

6。加入泡好的大米，放入三大碗水，加入玉米粒，青豆，少許鹽，大火燒開煮熟，直到大米粘稠即可，撒上胡椒粉攪拌均勻。

7。關火不要著急吃，悶五分鐘味道更贊！

溫馨小貼士：

1大米泡水會使其煮熟後更軟爛。

2水可以多放些，要勤看鍋，避免乾鍋。

3喜歡吃蝦的可以放更多，就看你多豪了。

4如果喜歡吃別的海鮮，如扇貝肉，海螺片都可以放，前提確保煮熟！

5青菜隨意加，喜歡吃什麼放什麼，注意一點，青菜容易熟，避免煮爛影響美觀，建議最後快出鍋時候放。

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