為什麼種出的黃瓜有苦味？注意這幾點就可以避免了！

大家好，我是農村小洪豔，今天跟大家來一起聊聊黃瓜吧。

黃瓜是我們經常食用的水果型蔬菜，在菜場裡隨處可見，還有要減肥的女性朋友們，黃瓜也是首選的減肥食材，口感清爽還能祛除油膩，同時多吃減肥、美容養顏，好處多多。

平常我們吃黃瓜，喜歡直接拍了涼拌，吃著特別爽口。大家也會有這樣的疑惑，就是自己種的黃瓜或者菜場買回來的黃瓜，吃起來有一點苦味，十分影響口感。那麼為什麼有的黃瓜有苦味，有的卻沒有呢？

咱們先來了解一下黃瓜形成苦味的原因吧！

黃瓜苦味的來源就是在生育期的時候，植物內的苦元素含量超過正常水平造成的。導致這種現象的原因非常的多，主要有：品種問題，溫度、光照、養分、水分等都密切相關！

品種問題

導致的黃瓜帶苦味，也是常見的現象，因為黃瓜的苦味是可以透過基因遺傳的。我們在上一茬的黃瓜中發現都帶有苦味，就不建議再留種使用了。去市場上買種子時候，一定要跟銷售員多多瞭解，避免買到苦味黃瓜種。

溫度過低或者過高，

也會導致黃瓜帶有苦味，在黃瓜生育過程中，如果溫度持續低於13度或者持續性高於30度以上，就會導致黃瓜的出現內分泌失調，導致黃瓜對養分水分吸收受抑制，導致黃瓜內的苦味素增加。

解決辦法：把握好時間在種植，如果您是大棚種植，就要管理好大棚內的溫度，黃瓜生育期間溫度要保持在13~30℃，保持溫度平衡，可以有效低減少黃瓜的苦味。

光照時間不足

也是一個原因，種植要在光照充足的地方，另外種植密度太大也會引起光照不足，黃瓜植株之間生長過密，會減少葉片的受光面積，養分吸收也會下降，而且密度過大，還會加重黃瓜的各類病蟲害，導致黃瓜帶有苦味。

解決辦法：種植黃瓜的時候，要因地制宜，根據當地氣候條件、土壤條件，來合理保持種植密度。黃瓜植株生長過程中，要及時摘除植物上的老黃葉，進一步提高田間的通風透光條件，可以提高黃瓜的產量與質量！

水分也會影響苦味素，黃瓜是比較喜歡溼的植株，如果長期缺水乾旱，或者持續性降水，也會導致黃瓜變得很苦。

給黃瓜澆水要少量多次，保持水分供應足夠，不要用大水漫灌！遇到持續性降水，要注意排水工作！

根部受到傷害

，也是增加苦味的重要原因之一，農村有句話叫踩到黃瓜藤長出來的苦，說的就是黃瓜藤根部受到了傷害。這個傷害有可能是人為的，也有可能是受到了病蟲害的影響，讓黃瓜植株的長勢弱，對水肥吸收能力變弱，導致黃瓜體內苦味素增加。

在黃瓜種植的時候，儘量的施加有機肥料，營造良好的根系生長環境。另外移栽黃瓜苗的時候，要注意帶土起苗，不要傷害到根系。此外田間的雜草也要根除，掌握好種植的深度，以及植株之間的距離，這樣不會傷害到黃瓜苗的根系，也能保證不會搶奪彼此之間的水肥，保證水肥吸收足夠。

注意田間病蟲害的防治，發現問題要及時治理，病老葉及時摘除，害蟲及時噴灑農藥，保證黃瓜健康成長。

此外肥料也是重要的一個環節，有的農戶為了追求產量，肥料使用過量，結果適得其反，適量才是最好的。

今天就跟大家分享到這裡，希望這篇小小文章可以幫助到大家。