我用5種食材，製作的番茄醬，比番茄沙司好吃

我特別喜歡吃番茄醬和番茄沙司，番茄做的任何食物都喜歡。家裡經常買番茄沙司做菜餚，它可以生吃，也可以入菜，尤其是土豆燒牛肉，每次做都需要用一整瓶的沙司醬。

趁著夏天還沒有徹底走遠，西紅柿還比較便宜，買回來一些，琢磨著自己做點西紅柿醬，我知道有的人是用大塊的西紅柿做成西紅柿醬，留著冬天吃。這種做法我原先也實踐過，確實不錯，不足之處就是要準備很多的瓶子，還要密封嚴密，否則進去空氣，整瓶西紅柿醬就報廢了。

今天我自己琢磨出來的製作方法，簡單還好吃，不需要很多的玻璃瓶，10來個西紅柿，可以製作一大瓶，夠吃很長時間，跟番茄沙司一樣的吃法，可生吃，也可以做菜餚。

下面看看我的製作方法，只需要5種食材即可，希望你也能像我一樣這樣做。

番茄醬

所需食材：西紅柿（最好是全紅的），食用油（不要用花生油和味道衝的油），洋蔥，白糖，精鹽。

製作步驟：

1，將西紅柿洗淨，放在案板上，每一個西紅柿上劃一個十字。

2，鍋中放入涼水，水開後，將劃好十字的西紅柿放入開水中燙一下，撈出，將皮剝掉。

3，去掉西紅柿的根部和中間的硬心，將去了皮的西紅柿切成小丁丁。拿一個洋蔥，洗淨，去掉外邊的硬皮，切成碎小的丁丁。

4，鍋中倒入食用油（玉米油或者調和油），油熱後將西紅柿倒入鍋中煸炒，再將洋蔥丁倒入，這時候西紅柿會出很多的湯汁，不用怕，繼續炒制，放入精鹽，白糖。（鹽和白糖的比例是一比二，鹽要比白糖少，多少自己掌握）。

5，炒的時候，用鏟子邊攪合，邊按壓西紅柿，不需要放任何澱粉之類的食材，就是一直地翻炒，炒

至湯汁

變少，變得濃稠時就可以了。

看我這裝盤裡的番茄醬，還有一些小的顆粒，但是吃的時候沒有顆粒感，因為西紅柿早已經被炒軟爛，等它變涼後，裝進玻璃瓶中，早晨起來可以用它夾麵包片，再配點火腿肉或者雞蛋，絕對是一頓美美的早餐。