“紅極一時”的沙瓤西紅柿，為何後來銷聲匿跡？它有哪些缺點？

導讀：紅透半邊天的沙瓤西紅柿，為何市場難見了？被時代淘汰誰也躲不過

馬上就要芒種節氣了，在農村裡很多農民又在忙著種菜了。

今天是我們這裡趕集的日子，老爸去集市購買了一些蔬菜苗回來，其中有少量的茄子苗、辣椒苗，還有10株西紅柿。

雖然這些年家裡每年都有種植西紅柿，可是我卻不太愛吃了，而最讓我懷念的還是小時候吃的沙瓤品種的西紅柿。

我就問爸爸：現在的西紅柿又硬又不甜，一點都不好吃了。還是懷念以前你種的沙瓤西紅柿，好多年沒有吃到了，怎麼現在都沒有人種了呢？能不能買到沙瓤品種的西紅柿呢？

老爸告訴我說：現在都沒有這個品種了，在幾年前就去市場問了，賣種子的老闆說這個老品種的西紅柿都已經被淘汰了，根本就買不到種子了。

實在是太可惜了，想當年沙瓤西紅柿可以說是紅極一時，在農村也是家喻戶曉，幾乎家家都會種一些。

記得在小時候，每當放學回家以後，先是去菜園子裡採摘幾個西紅柿。

摘下來然後就往身上擦幾下就直接吃了，味道是真的很甜，而且口感如同沙瓤的西瓜一樣，一口下去汁水從指縫溢位，吃到最後還要把手指舔乾淨才算吃完。

這種西紅柿吃起來非常的過癮，一次都能吃好幾個。

在當時，沙瓤的西紅柿也是農村菜園子裡最常見的一種蔬菜了。但是絕大多數的家庭都是把它當水果吃，大人和小孩子都喜歡吃。

甚至有些小孩子把它當成了主食，一次吃幾個西紅柿，就吃得飽飽的了。

和現在的西紅柿相比，簡直是天上和地下的區別。

現在就算是自己種植的西紅柿，也一樣是又生又硬，還沒有什麼汁水，吃起來不是酸澀空心，就是硬邦邦的。

如果是在菜市場購買的西紅柿，那即便是放在冰箱裡一個月，依然還是硬如石頭，於是有人就把西紅柿稱之為“西紅石”。

既然過去的沙瓤西紅柿如此的優秀，為何在後來就銷聲匿跡了？它有哪些缺點呢？

首先，沙瓤西紅柿不耐儲存。

以前的交通不怎麼便利，農民所種植的沙瓤西紅柿基本都是自己家裡人吃，一部分人會拿到集市去賣，也是在本地的市場銷售。

而且因為這樣種植的西紅柿，個頭大，皮又薄，輕輕一撕就撕下來了。而成熟了的沙瓤的西紅柿，卻是很不耐儲存的，如果不及時採摘下來，很快就會爛掉了。

就算是採摘下來了，也要儘快吃掉，不然一兩天以後就爛了。

正是因為沙瓤的西紅柿不耐儲存，它就無法運輸到其他地方去售賣。但是本地的市場實在是消費能力有限，何況當地種的人多，價格根本賣不上去。

對於種植的農民來說，就不划算。

後來隨著交通便利了，而農民也開始規模種植一些蔬菜。這就需要種植一些耐儲存，耐運輸的西紅柿品種了。於是一些育種的科學家，就不斷地嘗試，選育出了更耐儲存的西紅柿品種。

但是西紅柿要想耐儲存和運輸，就必須讓它的果肉變得更緊緻一些，果皮更厚一些才行。這也是為什麼現在的西紅柿的果肉都是硬邦邦的主要原因所在。

其次，產量方面也有不足。

種過沙瓤西紅柿的農民都知道，這種西紅柿的生長週期比較長，也只有足夠長的生長週期，所以它才能積累如此多的糖分，吃起來才甜。

生長週期長不說，它還有一個缺點，就是產量也不太高。而對於育種的科學家們來說，產量低就是不足。

而後來經過選育的新品種的西紅柿，不光是個頭更大了，顏值更高了，關鍵是管理也要更簡單、粗放一些，可是產量卻明顯提升了，並且很符合現代化的種植技術。

正是由於後來培育出來的西紅柿品種個頭大，耐儲存，長期運輸也不會壞，再加上產量高的優勢。

在市場上也很受歡迎，於是很多的農民就紛紛放棄了產量低，售價也低的老品種的沙瓤西紅柿，而是種植了新品種的西紅柿。

畢竟菜農種植它們，就是為了掙錢，什麼蔬菜的利潤高，就會優先考慮種植。

有的人可能會疑惑，那也可以考慮少量種植一些沙瓤西紅柿啊？其實最近幾年，真的有人種植老品種的沙瓤西紅柿，但是卻因為售價偏高，在市場上銷售情況並不理想。

這是因為，種植老品種的沙瓤西紅柿，它本來種植方法和現在的新品種的有區別，必須要採用傳統的種植方法，不然種出來的口感和味道也是相差甚遠。

比如種植沙瓤西紅柿，就適宜露天種植，而不是在大棚裡種植，這樣管理起來就更麻煩，需要投入更多的時間。同時施肥方面，也是要用發酵的農家肥才行，如果是用化肥等，就會影響到它的口感。

最後還有一點，就是它的生長週期長，產量低，投入的成本卻很高。尤其是保鮮和運輸方面的投入。

這種西紅柿必須要自然成熟以後才能採摘，然後要儘快地運輸到消費者的手中，不然就會爛在路上了，因此保鮮、運費方面也要佔很大一部分。

綜合起來，這樣的西紅柿一斤即便是賣到了三十幾元，可是果農卻也沒怎麼掙錢。但如此昂貴的價格，很多的現在卻是捨不得購買的，所以沙瓤西紅柿被淘汰掉了，這也是市場和時代發展的必然。

其實在近些年，有好多優秀的老品種的水果被淘汰掉了，比如之前很火的黑皮西瓜，它們也曾紅遍了大江南北，是家喻戶曉的西瓜品種。還有砂梨、血桃等，現在都很難見到了，這都是被時代淘汰掉了。

各位網友們，你們還記得兒時的沙瓤西紅柿嗎？在你的家鄉還有人種植沙瓤的西紅柿嗎？歡迎大家留言討論！