吃蔥好處多，但這4種人不適合吃，很多人還不知

中國人的每一頓飯，似乎都可以看到蔥的身影，作為佐料，燒菜放一些，菜品就多一絲蔥香，煮湯放一些，蔥花就點綴的湯品更鮮香。

對於吃蔥這件事，不分南北，大家都很喜愛，南方愛吃小蔥，做菜煮湯拌麵都必不可少。

北方鍾情大蔥，大蔥卷著餅，沾上醬，一口下去，辛辣的蔥香在味蕾綻放，讓人忍不住再來一口。

就是這一味看起來不起眼，卻頓頓都吃的作料，其實也有非常好的食品保健功效。

01

蔥有4大作用，不可小覷

其實小小的一根蔥，營養可不少，含有多種人體所需的營養元素，如維生素、胡蘿蔔素、果膠、鈣質等，

不僅可以幫助人體補充營養，對疾病的預防和緩解也有一定的功效。

1去腥

蔥裡含有的揮發油和辣素物質，讓蔥聞起來有一定的刺激性物質，

這兩種物質可以祛除肉食中的腥味，還有殺菌的作用。

所以在烹飪肉、魚、海鮮時，都會選擇先用蔥姜醃製一下。

2治感冒

蔥中的揮發油會刺激到身體汗腺，讓我們身體發熱、出汗，所以

當剛有感冒徵兆的時候，可以多吃些蔥，來控制住感冒的發展。

3祛痰

當感覺喉嚨咳痰，鼻塞時，

可以把蔥和蔥須部分洗淨煮水飲用，可以刺激上呼吸道，幫助鼻子通氣的同時，還能讓黏痰更快地咳出。

4促進血液迴圈

吃蔥還可以舒張血管，加速血液迴圈，對預防高血壓和老年痴呆也有一定的作用。

吃蔥好處之多，既有食用價值，又有藥用價值，但是也不是每個人都適合吃蔥的。

02

什麼人不適合吃蔥

1有腸胃疾病的人

如果有腸胃不適、胃潰瘍等疾病，不建議過多吃蔥，因為

蔥的刺激性物質，對腸道黏膜有損傷，可能會加重潰瘍、炎症。

2體味重的人

因為蔥會刺激汗腺，讓人更多

的

出汗，所以體味重的人，也不適合吃蔥，汗液增多會加重體味。

3愛出汗的人

出汗過多的人，體表虛弱，吃蔥後毛孔被開啟，會發汗更多，可能會讓身體更虛弱。

4正在服用中藥的人

蔥中有些物質和中藥是相剋制的，如果正在喝中藥，還是

詢問一下醫師，服藥期間的飲食禁忌，免得影響藥效。

03

蔥的謠傳知真假

網路上對於蔥的傳言還真不少，那麼到底這些傳言是真的還是假的，我們吃蔥時又有哪些注意事項呢？

1小蔥和豆腐吃了缺鈣？

小蔥和豆腐確實會形成草酸鈣。但是要知道小蔥只是配菜，本來在菜中分量就少，而且

小蔥自身的草酸含量也不高，一點點的草酸鈣，對人體鈣的吸收影響微乎其微。

所以大家可以放心地吃，不會有什麼問題。

2蔥頭不能吃？

有很多人覺得從頭長在泥巴地裡，很髒不能吃，這個說法是不對的。

蔥頭是蔥營養集中的地方，含有揮發油、辣素以及烯丙基硫醚等元素，洗乾淨吃，沒啥問題。

3高溫會破壞蔥的營養？

蔥的營養素確實會因為高火高溫流失，所以在

吃蔥時可以避免炒、煮、炸等方式，在出鍋時撒點蔥花就好。

在辯證這些傳言真假後，我們就可以更放心地吃蔥了，怎麼樣，今天你家的餐桌上有蔥嗎？

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