注意了！這幾樣食物食物千萬不能吃

青西紅柿，市場上經常會買到半生不熟的西紅柿，專家提醒，青西紅柿毒素，不能生食。為了使西紅柿儲存更長時間，很多菜商在西紅柿5-6成熟時就採摘下來，有的甚至還是青的。這樣的西紅柿不僅口感不好，還可能含有毒性物質——龍葵素。生食還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀。建議：如果在食用時，發現西紅柿發硬、無味最好不要食用。購買時選擇色紅、熟透的西紅柿，不僅口感好，而且營養也更豐富。

受潮茶葉；很多地區氣候潮溼，存放不當就會造成茶葉發黴。中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋介紹，茶葉發黴後會產生黃麴黴。黃麴黴素世界衛生組織癌症研究機構劃定為1類致癌物。

黃麴黴素耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。所以，喝了發黴的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的症狀，重則可能會引發諸如肝、腎等重要器官的病變。專家建議：茶葉和其他食品一樣，有保質期限。大部分茶的保質期都在18個月左右。茶葉放置的時間長了，就容易發黴。不管是綠茶、紅茶、烏龍茶還是普洱茶，一旦發黴就不能喝了。

秋菜上市，土豆（馬鈴薯）是許多家庭常儲的秋菜。但是土豆儲存過程中，溫度高了會生芽、被陽光曬了會變青。土豆發芽、變青就不能再食用了。因為發芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的土豆皮中，含有大量龍葵鹼，而龍葵鹼食用後，會對人神經系統有影響，吃多了易產生神經系統麻痺，導致死亡。專家建議：儲存土豆最好放在菜窯中，防止發芽變青。沒有儲存條件最好別儲存，什麼時候吃少買幾個。

鮮黃花菜。鮮黃花有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。豬脖子裡的肉疙瘩。食用時應除去豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

生薑腐爛（含有毒物質的黃樟素，能使人肝中毒、致癌）腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。。棕色心的甘蔗（甘蔗受串珠鐮刀菌感染，產生毒素）。食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。注：想吃的話，還是自己買點黃豆或者綠豆，拿水泡吧，怎麼讓牙發的快，上網查一下。鮮黃花極有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。誤區：以前認為是好東西，外邊吃了不少，以後少吃。

每年新聞都會報道幾起豆角中毒事件，綠油油的豆角怎會中毒？丁春生介紹說，生豆角含有一種有毒物質，叫血細胞凝集素，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。豆角中毒潛伏期可長可短，時間短的為1小時，時間長的可達15小時，一般在2小時~4小時。中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、畏寒等症狀，經及時治療大多數病人在一天內即可恢復健康。如食用太多，搶救不及時，就會出現生命危險。

禽尖翅。雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺體中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，所以翅尖是個藏汙納垢的“倉庫”。雞頭。十年雞頭勝砒霜。據分析雞在啄食過程中會吃進有毒的重金屬物質，逐漸積累所致。