一眼就能看到裡面的餡，晶瑩剔透，軟糯可口，實在是太香了

燒麥的特點就是外皮薄到透明。入口軟糯香甜，它可以自成一道美食，也可以搭配米粥、搭配鮮湯食用，它是一款很百搭的美食。西葫蘆的清香、胡蘿蔔丁獨特味道再加上雞蛋的滑嫩，三種餡料搭配在一起，堪稱完美，軟糯甘甜的江南小吃，一口吃下去，口齒留香，回味無窮！

一個個圓乎乎的燒麥，活生生的白白嫩嫩的小胖子，因為燒麥是不收口的，所以它的造型像一朵向日葵一樣，內餡兒外漏散發出來的陣陣清香，實在是太誘人，讓人食慾滿滿，胃口大開！

自己在家做，既乾淨又衛生，而且所用到的食材也是十分實惠的，自己做出來的成品，會有種滿滿的自豪感！雖然步驟有點多，但是它的做法非常非常簡單，跟著步驟學就可以學會，下面就來向大家分享一下這款香噴噴的美食的做法，感興趣的寶寶們千萬別錯過了，快來和我一起嘗試的做一下。

［ 菜名 ］：素燒麥

［ 所需食材 ］：適量的西葫蘆、適量的青椒、高筋雪花粉200g、胡蘿蔔30g、雞蛋3個、植物油2勺、食鹽2勺、生抽適量就可以。

［ 烹飪過程 ］：

1、準備所需要的所有食材。生抽。麵粉、胡蘿蔔、西葫蘆、青椒和雞蛋等等，將它們分別裝入小碗中待用。（如下圖所示。）

2、準備一個空盆，裡面加入適量的麵粉，然後在麵粉中間挖個小坑，往裡面加入適量的水，攪拌成絮狀，然後用手團揉成麵糰就可以了。（如下圖所示。）

3、麵糰揉至成不粘手的狀態就可以了，然後蓋上蓋子，將盆口封嚴實些，讓麵糰發酵20分鐘左右就可以了。（如下圖所示。）

4、準備一個空碗，打入適量的雞蛋液，起鍋燒油，倒入攪拌好的雞蛋液，用小火來回翻炒，翻炒成雞蛋碎就可以了。（如下圖所示。）

5、分別將西葫蘆、胡蘿蔔、青椒切成小塊丁，然後讓它們和雞蛋碎攪拌均勻，接著新增適量的食用油、食鹽和生抽來調味，繼續將它們攪拌均勻就可以了。（如下圖所示）

6、接著把醒發好的麵糰取出來，用手擀成圓柱形，再用刀切成一塊一塊的，讓每一塊麵團都均勻些，用手掌心將它們壓扁就可以了。（如下圖所示。）

7、再將它們分別弄成薄薄的圓片，略微有點透明就可以了。（如下圖所示。）

8、在麵皮的中心處裝入適量的餡料。（如下圖所示。）

9、一手託底一手捏褶，慢慢轉動，弄成像包子一樣的花型就可以了。（如下圖所示。）

10、包好後就是下面這個圖的樣子了，上面會留有一些口，這就是燒麥的樣子，這樣餡料會更容易熟透。（如下圖所示。）

11、在蒸屜上面鋪上一層蒸屜布，防止燒麥粘連。然後將燒麥有間隔的擺好就可以了。（如下圖所示。）

12、鍋中倒入水，將蒸屜放入蒸鍋中，時間在15分鐘左右就可以了。（如下圖所示。）

13、蒸好後讓它在鍋中燜一會兒，大約3分鐘就可以了，然後將它們裝入盤中就可以吃了。

［ 烹飪技巧 ］：

1、餡料可以根據自己的喜好搭配。

2、上述的餡料是素餡兒，所以很容易蒸熟，如果是肉餡兒的話，建議蒸煮時間可以延長點。