喝酒別老吃豬頭肉！老酒鬼必備5樣下酒菜，看著普通，道道都經典

說到老酒鬼，我不得不說，我的父親和岳父可以一個比一個能喝酒，但他們在喝酒方面有一個共同點，需要一盤下酒菜說是沒有下酒菜喝不下去。而且他們必須喝酒，必須有一個喝酒的朋友陪伴。

大部分下酒菜都是冷盤，如涼拌黃瓜、冷拌皮蛋、涼拌豬耳、牛肉調味醬油等，喝一些這種葡萄酒和蔬菜，喝一點白酒，喝著不燒心，酒都變香了，越喝越開心，那麼老酒鬼喜歡吃什麼樣的下酒菜，盤點，差不多有五種。

老酒鬼們愛吃的5道下酒菜，看著普通，卻百吃不厭，道道都經典！看看有您愛吃的嗎？

幾款硬核下酒菜，不知道你吃過幾種呢？

第一道：酒鬼花生

這種食品在超市裡很常見，和一般的花生很不一樣。油炸程度適中，味道很脆。

在此之前，一些大主播曾經為酒鬼花生代言，並獲得了大量的熱銷。現在有了很大的折扣，每一顆都是經過挑選非常飽滿，而且還融入了麻椒與辣椒的香味。

吃起來酥脆美味，越嚼越香，再喝著酒，感覺更香了，看著非常普通的一道菜，卻讓人百吃不厭，特別經典，估計全國老酒鬼都愛吃。

美味而不貴【薇婭推薦】，如果你喜歡酒鬼花生米，點選下方卡片有同款

第二道：拍黃瓜

拍黃瓜自帶清香味，還有脆爽的口感，經過涼拌之後，口感更好，香脆好吃，這道菜不僅喝酒的人喜歡吃，我們不喝酒的人也喜歡吃，特別是夏季，黃瓜大量上市的時候，幾乎天天都要吃上一盤，解膩好吃，現在冬天了，黃瓜比較貴，但遇到喝酒的時候，桌上還是少不了一盤拍黃瓜，可見老酒鬼們對拍黃瓜的喜愛，這盤經典的家常小菜，只要在家裡喝酒，一般都會做的吃。

第三道：鹹鴨蛋

這道菜也很不錯，家裡自己做好的鹹鴨蛋，等喝酒的時候，取幾個出來煮熟，再用刀切成小瓣擺在盤內，看起來實在不精美，甚至有些不好看，但這道菜很受歡迎，它的口味比較鹹，所以吃的時候，大家也不會大口吃，吃一口喝一口酒，太舒服了，婆婆愛醃鹹鴨蛋，待客的時候，鹹鴨蛋光碟了，她還會補上一盤給客人吃，十分熱情。

但是世間鹹鴨蛋千千萬，可要論最棒的還要數一顆“烤海鴨蛋”。如今市面上的鴨蛋品類太多，參差不齊。要麼掰開不流油，要麼太鹹，還有的含有新增劑的味道。

這種蛋長期食用對人體的傷害也可想而知。 想要富的流油的鴨蛋，又想吃得健康，那當然得認準上過央視《今日農經》報道的“廣西紅樹林海鴨蛋”。

備受好評的紅樹林海鴨蛋

這款鴨蛋由原生態餵養，奔跑在紅樹林的海鴨下的蛋，經過古法海泥醃製，營養價值極高。

沙軟的蛋黃，鹹淡適中，細嫩可口，鮮美程度堪比蟹黃！油多不膩，那個才叫好吃又健康啊！

烤海鴨蛋不需要加熱也能直接開吃，但加熱後會更香味十足。

筷子輕輕一戳，黃油就流出來了，蛋黃的味道帶著芝麻油的醇香，沒有一絲腥臭味，超級開胃的~

如果你沒吃過海鴨蛋，那麼這個嚐起來一定能顛覆你對鴨蛋的認知，重新整理你對鴨蛋的美味高度~

吃海鮮長大的海鴨

這顆蛋為什麼這麼牛？看看它來自哪兒就知道了！

在廣西北部灣的海邊，生長著大片的紅樹林，是我國海洋自然保護區之一。散養的天然海鴨便生活在這與海鮮為食，海浪為伴。

每次落潮，滯留在海灘上的魚蟹蝦米就成了海鴨的高蛋白天然飼料，在這放養條件下的海鴨體肥蛋多，味美鮮香。

海鴨們長期生活在海邊，依海而居，傍綠水而生，全天候放養，產出的海鴨蛋自然當屬最鮮的。

聽海邊的漁民說，一個海鴨一天能吃掉1-2斤的海魚蝦蟹等天然餌料。

天然的餵養方式也決定了這顆鴨蛋的價值，毫不誇張的說，它比海鮮更鮮！

海鴨蛋的營養

漁民說，一隻海鴨一天大概能吃掉1-2斤的海魚蝦蟹等天然餌料，一個海鴨蛋等於是海鮮的精華。所以有人說，吃海鴨蛋就相當於吃海鮮！

海鴨蛋不僅個頭大，內裡更是飽滿黃亮，看著就很有滿足感。

每天海鴨透過大量運動，吃海鮮為食物，產出的海鴨蛋中的脂肪佔16%，且99%以上都在蛋黃裡。

每100克海鴨蛋中富含十分豐富的卵磷脂，大概能夠高達4056mg，比普通雞蛋高出6倍，比鮮牛奶要高出跟多倍。

此外100克蛋中含蛋白質12。84克，含身體必不可少的18種氨基酸總產量達到11。53克。

還富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等幾種對身體有益健康的營養元素和10多種營養元素。

最重要的是，它裡邊的膽固醇含量超低。所以，孕婦、老人、孩子吃起來也毫無壓力。而且海鴨蛋是涼性的，吃了也不會擔心上火。

海鴨蛋蛋黃中豐富的卵磷脂能起著防衰老、變軟、清理血管垃圾、提高記憶力的作用。

所以，上了年紀的人和成長期的孩子們吃它，對身體很好~

優質鴨蛋，古法醃製

海鴨蛋除了營養方面的高價值，還有一個很特別的做法，這個做法也保證了它的與眾不同。

新鮮的海鴨蛋，漁民會用優質紅泥、水、食用鹽、草灰、料酒等秘方醃製。

紅泥攪拌粘稠後，把海鴨蛋小心的放入紅泥內，讓紅泥充分的包裹住海鴨蛋。

然後醃製時間一個月左，海泥本身含有鹽分，富含礦物質，可以很好地平衡鹹度的滲入，這也是海鴨蛋鹹香適中的秘密所在。

最後洗掉紅泥烘烤，經過130度烘烤5個小時，讓蛋白質和脂肪充分分離。

挑開看到黃澄澄的油像湯包的汁水一樣多，蛋黃像金沙一樣美，蛋黃是淡茶色，正宗的廣西北海海鴨蛋才算完成。

醃好後的海鴨蛋剝開就可以看到黃澄澄的油，不管是下酒菜，還是拌麵吃，都能讓你胃口大開！

輕輕一戳就流油

烤海鴨蛋不僅比普通鹹鴨蛋更有營養，而且味道也更鮮美。

用筷子輕輕一捅，油就像爆漿一樣，嘩嘩往外流，不愧是鹹蛋中的翹楚。

不瞞你說，小時候，我一直覺得爺爺醃製的鹹鴨蛋很好吃，可長大後，吃了廣西海鴨蛋後，要對爺爺說聲抱歉了，因為，我被這顆蛋俘獲了。

想必大多數人吃的鹹鴨蛋總是很鹹，以前以為鹹鴨蛋就是“鹹”的特點。直到遇到了這枚海鴨蛋，才知道原來是“鹹香”。

古法醃製的海鴨蛋鹽度比例剛剛好，不過鹹，也不淡，空口吃就很美味了！

軟糯油亮的蛋黃，醇香綿密，肉質沙黏，鮮美程度堪比蟹黃！油多不膩，著實叫人胃口大開！

海鴨蛋不需要加熱就能直接開吃，但加熱後更香味十足！

筷子輕戳，黃油就像爆漿一樣往外傾瀉，淌著油的蛋黃味道醇香，沒有普通鴨蛋的腥臭味呢。

第四道：豆腐乾

市場上豆腐乾的種類有很多，而這款頗具四川風味。眾所周知，四川的美食一般都是麻辣鮮香的，非常著名的比如說，火鍋串串等等，就連這款豆腐乾都製作的非常入味，咬上一口很有嚼勁。

讓人越吃越開心，根本停不下來，每個都是獨立包裝，方便攜帶想吃的時候，從兜裡掏出來就可以放進嘴裡。作為一些深夜小零食或者下酒菜也是非常好的，曾經李佳琦的直播間也對這款商品進行或銷售，分分鐘就被搶光了。

第五道：醬牛肉

醬牛肉算是下酒菜中規格最高的菜了，平常小打小鬧的喝酒，一般不會弄醬牛肉，只有大桌請喝酒，有重要事件的時候，才會擺上一盤醬牛肉。

記得小時候，過年的時候能見到一次，其餘時候想吃沒門，確實太貴了，哪敢捨得經常吃，現在生活好點了，有人過生日，或者有喜事，過節氣的時候，會弄醬牛肉，這盤科爾沁醬滷牛肉幹才可謂非常經典，百吃不厭，內蒙特產你也愛吃嗎？

以上就是為大家推薦的作為下酒菜的食品，真的能夠給我們帶來不一樣的，感覺如果還沒有嘗試過的朋友們儘快購買吧。