紅薯、蘆筍，對健康很有好處，但紅薯吃不對，容易腹脹、燒心！

吃地瓜能引起上氣下瀉嗎

歷史上中醫認為：“食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血氣”。選擇合理的預防aizheng食物，能很好改善體內失調的環境，輔助預防aizheng的發生。但想要達到預防效果往往不是靠一種或兩種食物，營養均衡、葷素搭配合理才更科學。

今天為大家介紹兩種國民喜愛度比較高的食物：紅薯、蘆筍。

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紅薯：效果雖好，但吃它有講究

俗稱地瓜，有紅白兩種。味甘，性平，歸脾、腎經，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。現代研究也顯示了紅薯在防癌中的重要作用，被稱為抗癌狀元食品。

日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫生透過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率（98。7%）略高於生紅薯（94。4%）。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質——-去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

吃紅薯要講究科學，一不宜生吃，因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，難消化；二要適當延長蒸煮時間，使它含有的“氣化酶”被破壞，食後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣不適感；三是和米麵搭配吃，可起到蛋白質的互補作用；四可配點鮮蘿蔔等一起吃，可減少胃酸產生。

防癌食療小配方—紅薯山藥湯

【配方】紅薯、山藥各150克，紅棗10枚，蜂蜜適量，薑片5克。

【製法】將紅薯和山藥洗淨，切成小塊備用。紅薯和薑片加水，用中火煮透，再加入山藥煮熟即可。食用時，加入適量蜂蜜。

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蘆筍：《神農本草經》稱它為“上品之上”

素有“蔬菜之王”的美稱。現代研究表明：蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。蘆筍中含有的天門冬醯胺是一種能抑制癌細胞生長的物質。

蘆筍醇提取物具有抑制小鼠乳腺癌的效果，一定濃度的蘆筍原汁可以對小鼠肺腺癌、人鼻咽癌、人宮頸癌、人食管癌的癌細胞具有殺傷作用。

防癌食療小配方—茄汁蘆筍

【配方】蘆筍200克，番茄醬30克，白糖、精鹽、味精各適量

【製法】蘆筍洗淨切丁，炒鍋上火，放油燒熱；放入蘆筍丁煸炒後，倒入少量清水燜至熟；加番茄醬30克及白糖、精鹽、味精各適量調勻，出鍋淋麻油即成。

適當攝入黑木耳、大蒜對人體健康有很好的輔助作用，其中，以木耳為食材做的一道粥品，非常適合於癌症放化後骨髓抑制者食用。至於其具體做法，鎖定5月5日的精彩影片吧！