浙江的五大怪菜，全是當地人的心頭愛，外地人看了直搖頭

浙江

歷史悠久，文化燦爛，

是典型的“山水江南，魚米之鄉。”

浙江省風景名勝眾多，這裡有許多不可錯過的景點：

杭州西湖，紹興古鎮，千島湖，小商品天堂義烏，美如畫的烏鎮。

浙江

地貌遼闊，美景無數

，今天要說的便是這片土地上的

美食

。我們都知道浙江美食小吃以及特產都很多，比如那

傳承古今的東坡肉，知名的西湖醋魚等等

。但是，今天要說的是那些

本地人都不一定吃過的一些浙江怪菜

，本地人的心頭愛，外地人卻覺得難以接受。一起來看看都有哪些吧！

第一道菜：杭州喜蛋

何為喜蛋？

這也是一個傳說。據傳，四大喜蛋分別為：活豬蛋，旺雞蛋，童子尿蛋，皮蛋。

前兩者一般會被稱為喜蛋。

喜蛋又叫毛雞蛋，

裡面是已經有了雛形的小雞，

將蛋放進鍋中去煮，加入茴香桂皮等一些小料。

若逢喜事，便會有喜蛋的存在。

雖然有一部分人喜歡，大多數外地人則是見了都要捂著鼻子走。喜歡的人覺得它好吃，不喜歡的人看一眼都難受。

第二道菜：臭莧菜

這是一道浙江名小吃。

臭莧菜是一種醃菜，又臭又鮮，因此而聞名

。

這和臭豆腐一樣，都是聞起來臭，

吃起來卻香

的特產美食。此菜的食材便是

莧菜梗

，是一

種南方常見的野菜

。其杆內含有大量的纖維糖和植物蛋白，發酵時產生氨基酸和臭味氣體，這便是臭味的源頭。

如果能接受得了臭味的話，是可以嘗一下的，畢竟這道菜也是受很多人喜歡的。

第三道菜：永強泥蒜凍

這是溫州地區的一道特色小吃。

永強泥蒜又名——沙腸子。而最常見的一種吃法便是“泥蒜凍。”

泥蒜是一種軟體動物，由於喜愛吞食泥沙，從而吸取其中的營養物質，因著其全身上下充滿泥沙的樣子，因此被稱為泥蒜。

雖然是海中野味，但是泥蒜個頭偏小，所以口感吃起來更為美味。把泥蒜身上的泥沖洗乾淨，經過搗，踩等步驟，泥蒜體內的泥沙就被擠盡，之後進行美食製作，煮好以後，因其

含有膠質

，便自然凝結起來，成為泥蒜凍。搭配佐料，則唇齒留香。

第四道菜：冰糖甲魚

冰糖甲魚

香甜酸鹹

，風味獨特。這是一種滋補補品，營養價值極高。將菜名中的兩道食材——

甲魚，冰糖一起燉煮即可

。

但需要注意的是冰糖甲魚燉的

時間不可過長

，否則甲魚的營養便會流失。

第五道菜：腐皮包黃魚

這是一道有百年曆史的名菜，但很多人因為

這兩種食材的奇怪搭配，

有點望而卻步。

此菜是由

薄豆腐皮包上新鮮大黃魚製成的

，搭配醋和茄汁醬一同食用。黃魚宰殺乾淨後，加入豬肥膘一起剁碎，放入小料拌勻。把腐皮平鋪，抹上黃魚餡料之後，朝一個方向捲起，用蛋清封口。接著便是起鍋燒油，待入鍋渣至

金黃色澤

之後，撈出撒蔥花，即成。

很多人是不愛吃腐皮的，對於這些人來說，若是把

美味好吃的大黃魚與腐皮搭配

在一起，則是奇妙的感受，甚至有點怪。

但是作為一道傳統名菜，非常推薦大家嘗一嘗腐皮包黃魚，感受一下地道的浙江美食。

正所謂

“蘿蔔青菜，各有所愛。”

在外地人眼中看了直搖頭的一些怪菜，在本地人眼裡確是不可多得的美食，很難評出一個好壞。

所以，大家可以多嘗試一下各地的知名美食佳餚以及一些所謂的“怪菜”，

盡情品味一下當地的特色美食文化。

你覺得這些菜怎麼樣呢？你最想吃的怪菜是什麼呢？

零號土豬 土豬脊膘 500g 豬肥肉豬肥膘 豬油生鮮 豬油渣原料 國產土豬肉生鮮 恩施土豬肉生鮮（2件起售）

檢視