高尿酸、高血脂、高血壓、高血糖患者，飲食上如何調控？

說起“三高”——高血壓、高血脂、高血糖，大家應該都不陌生，在我國有近3。5億的人有不同程度的三高症狀。而此外，“第四高”高尿酸，也悄然來襲，侵害了近1。7億人！

這四種疾病都屬於代謝綜合徵，任一疾病的引發，都會增加其他三種疾病的風險，對身體的危害往往也是疊加發生的。

因此，從某種意義上來說，將“四高”看做一個整體，全面地控制好血壓、血脂、血糖、尿酸平衡，能更好地降低這些慢性病可能帶來的健康風險。

四高一般多是由於不健康的飲食、生活習慣引起的，所以對付它們，我們也要從日常飲食入手~

飲食：控四高、會搭配

清淡飲食並不是讓大家只吃素不吃肉，而是要合理搭配、營養全面、口味偏淡：

1、控制“四高”食物

①高鹽食物

食鹽的主要成分是氯化鈉，而鈉多了可引起細胞外液增加，血壓上升，增加心梗、中風風險。

高血壓患者每日攝鹽量不超過5g，且像醃菜、臘肉、火腿腸、醬料等高鹽食物要儘量少吃。

②高膽固醇、高熱量食物

高血脂患者本來血脂就偏高，若長期吃高膽固醇、高熱量的食物，只會進一步加重病情。因此，像肥肉、動物內臟、燒烤、油炸食品、奶油等食物一定要控制。

③高糖食物

如果攝入大量的糖類，多餘的糖就會轉變成脂肪儲存起來，肥胖、高血脂等風險就更高，更不利於血糖控制。

像糖果、餅乾、糕點、果脯、飲料、奶茶等最好少吃。

④高嘌呤食物

外源性嘌呤攝入過多是我國高尿酸血癥患者的主要病因，因此控制高嘌呤食物的攝入，能更好地控制尿酸，降低痛風風險。

像濃湯、部分海鮮（帶魚、沙丁魚、鳳尾魚、蛤蜊、牡蠣等）、動物內臟等要少吃。

2、飲食注重搭配

①主食+粗糧：將精製米麵與全穀物、雜豆類（蕎麥、糙米、燕麥、芸豆、綠豆、紅豆等）粗糧混合，四高人群最好按1：1食用，且攝入量控制在250-400g之間，大概兩個拳頭大小。

②肉+高纖維蔬菜/豆類：肉中藏有很多油脂分子，而膳食纖維能與脂類分子結合，減少人體對脂質的吸收；豆類食物中的大豆蛋白能提高脂肪的燃燒率，促使過剩的膽固醇排洩，從而輔助降低血液中膽固醇。

③豬油+植物油：日常用油，以植物油為主，並各種換著用，像橄欖油、亞麻籽油、芝麻油可以用來做涼拌菜；花生油、大豆油可以炒菜等。

至於豬油，其有耐高溫、穩定、煙點高的特點，高溫烹炸時，不易產生反式脂肪，所以平時需要高溫烹調時，不妨用點豬油。

最後還要提醒大家，烹調方式要簡單，否則再好的食物也沒用。建議多以蒸、煮、燜、涼拌等方式，並儘量少鹽、少糖、少油、少辛辣刺激。