日本人一般吃什麼油，為啥油炸食品很多，每天都吃也不會發胖？

導讀：日本人一般吃什麼油，為啥油炸食品很多，每天都吃也不會發胖？

假如你去過日本旅行，或者以前去日本定居過一陣子，你毫無疑問會對日本的人們的飲食搭配有深刻印象。在許多人看起來，日本的人們的飲食搭配非常營養健康，即便蔬菜的價格較為貴，這些人依然要確保營養均衡，每日儘量吃各式各樣的食品，填補充裕的營養價值。

但日本的人們又非常喜愛吃油炸食品，在各色各樣日料裡，點訂單數最多的便是各種各樣油炸物，天婦羅、炸雞塊、炸豬排這種，配搭一款啤酒，便是一餐美味可口的宵夜。因此一點應季的當季蔬菜，也逃不出油炸食品的命運，用麵糊簡便包裹，放入鍋中炸成金黃色，吃的之後再加上少量鹽粒和橙醋，品嚐野菜的韻味。

令許多女孩們不敢相信的是，如此喜愛吃油炸食品食品的日本的人們，在身體塑形上卻是第一等的高手。依據統計資料調查，日本的肥胖率僅僅只有4％，走去日本的街上，環顧望過去，你就會發現大夥的身形都挺好的，最基本沒有胖得很厲害。這麼為何日本的人們如此喜愛吃油炸物，卻不易長胖，這些人選用的是啥油呢？

通常情況下，日本的人們在生活中選用的油為菜籽油、橄欖油、芝麻油和黃油。油炸物選用的油，便是菜籽油。大家覺得，人體對菜籽油的吸收係數極高，能夠消化吸收當中的不飽和脂肪，具有軟化血管、防衰老的作用。菜籽油帶有的膽固醇特少，因此能夠說沒有膽固醇，所以說食用油炸物，胖起來的的速度也較慢一點，更不必說再次復炸還能逼出來油脂。

由於油炸食品食品的之後，需用消耗掉很多的食用油，挑選價格低的菜籽油最合適。而且，由於油炸食品食品的之後要消耗掉很多油，這種油不易清除潔淨，對1個家庭而言更是1個壓力，所以說通常在家中做油炸物的頻率較為少，到外邊的餐館吃天婦羅、炸當季蔬菜的較為多。

橄欖油和芝麻油，是日本的人們生活起居中，炒菜的之後常常會選用的油。橄欖油是被眾人認可的好油脂，在地中海地區，橄欖油不但承攬了涼拌、燉菜，還能用於油炸食品食品。芝麻油，味兒噴香，用於炒菜能讓食物的香氣提高。這2款油最多的優勢，便是不飽和脂肪的成分很高。

黃油，做甜品的朋友很熟知的這種食物。在日本的人們看起來，黃油不但能夠製成美味可口的餅乾和小蛋糕，還能用於煎牛排，或者將黃油融化後，澆在義大利麵上。動物黃油的價格儘管貴，但天然的口味和口感能讓高品質牛肉顯得更香更美味可口，另外，黃油遇熱變軟，也可以滲入進牛肉中，讓牛肉填滿黃油的香氣。

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日本為何不易發胖？這和這些人的膳食結構有挺大關聯，儘管以上詳細介紹了這麼多油類，但日本的人們平常吃的東西少油少鹽，僅有僅有油炸食品食品用了很多的油。日本的人們更多的是吃味增、海鮮、米飯，新鮮蔬菜等，營養價值合理分配的條件下，人的身體胖的機率當然會降低。

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