這麵包超級鬆軟可口，只因加了它更美味更健康，做早餐正合適

這麵包超級鬆軟可口，只因加了它更美味更健康，做早餐正合適，一次一個不夠吃

有段時間沒做麵包了，最近特別想吃鬆軟的甜麵包，而且想吃個特別一點的，不想吃普通的單一的小餐包。正好家裡有香腸，可以做個腸仔包。相信家人一定會喜歡。烘焙店的那種一小根腸，實在是不過癮，也不知道都放了啥材料，也不放心。關鍵自己做的麵包還安全放心，原料都選用上等的牌子，味道肯定更好。還是自己做真材實料更健康，趁著陽光正好，揉了面，等待發酵。烤上一盤明天當早餐，再配上牛奶、豆漿、咖啡之類的，正好。

為了麵包更可口特意做了加奶油的，這樣會更鬆軟，保鮮時間更長。香腸用的無新增的，三文魚腸，這腸是用魚糜和大塊的魚肉製成的，沒有防腐劑、新增劑那些，非常健康，吃著也放心，三文魚比普通肉腸膽固醇低，益智健腦，尤其適合小朋友吃。

另外很多朋友做的腸仔包都扁扁的、塌塌的，樣子很難看，什麼形狀都有，看了我做的就很奇怪，為什麼看起來很規整。聊了一下，才知道原來是整形方法不對，網上幾種整形法，我覺得還是我這種最漂亮，做出的麵包樣子最規整，確實比較漂亮。具體方法，請往後看。

麵包烤好後，超級鬆軟，特別香，表面的腸混著番茄醬、沙拉醬、蔥香，咬一口能看到腸裡面大塊的三文魚肉，一出爐就被孩子搶著吃了一個，吃完還說真是太好吃了，還想吃。這個本來但早餐的，結果老公也過來搶著吃。看來還得再做一爐，哈哈哈。做法分享給大家，請仔細看食譜。

三文魚腸仔包

原料：

高筋粉200g、低筋粉50g、牛奶125g、雞蛋液30g、細砂糖45g、乾酵母3。5g、淡奶油12g、鹽3g、黃油30g

珍妮珍饈三文魚腸6根、沙拉醬適量、番茄醬適量、香蔥葉適量

做法步驟：

1。先將黃油軟化，然後將黃油以外的麵糰材料（加牛奶的時候注意觀察麵糰的溼度進行調整，不要一次加完）放入麵包機中，啟動揉麵功能，約10分鐘揉成光滑麵糰後，加入切成小塊的軟化的黃油，繼續揉麵20-30分鐘，揉成光滑麵糰，發酵至兩倍大。

2。取出麵糰，按壓排氣後分成相同大小的6個小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

3。準備三文魚腸，如果是冷凍的需要提前從冰箱取出解凍

4。取其中一個麵糰按扁，擀長，擀成跟香腸同樣長的長度

5。翻面，順長將兩邊向中間對摺，捏緊

6。翻面後略擀長，放在烤盤裡放入烤箱，進行二次發酵。左面那個是按照傳統整形法，只是把麵糰擀成牛舌狀的，樣子明顯不如右邊的，發酵後會更醜

7。二次發酵至兩倍大時取出，將三文魚腸放在中間，摁到底。刷蛋液，擠上沙拉醬和番茄醬，撒上香蔥葉，放入預熱好的烤箱中層，上火170度，下火165度烤15分鐘（溫度和時間僅供參考，因為各烤箱溫度不同）

8。烤好啦，特別香啊，正好餓了，迫不及待的咬一口，emmm，能看到腸裡面整塊的三文魚肉耶，麵包特別鬆軟可口，表面還泛著蔥香。孩子說太好吃了，吃了一個都沒吃夠呢。

小貼士：

1。發酵時間根據季節不同會不同，要學會判斷面團的發酵狀態而不是僅僅以時間為依據，很多因素都會影響麵糰的發酵

2。麵粉的吸水性不同，液體類可以不全部加入，根據麵糰的情況調整。在加入黃油前，麵糰可透過液體調節軟硬度，加入黃油後不可以再做調整