冬天多吃這蔬菜，比啥肉都解饞，平菇和它搭配，鮮嫩又下飯，特香

導讀：天冷多給家人吃它，6元做一盤，口感清爽又下飯，比牛羊肉還解饞

現在的氣溫逐漸降低了，北方已經到零下了，只要是出門，就得穿著厚厚的外套，冬天到了，又到了女孩手腳冰涼的季節了，這種天氣多添衣是不行的，應該多吃點熱乎的飯菜，這樣不僅可以暖身暖胃，還可以增強抵抗力，緩解手腳冰涼！今天我給大家帶來一道家常炒菜的做法，吃起來口感清爽又解膩，比牛羊肉都好吃！

隨著生活水平的提高，已經吃膩了肉食，只想吃點清爽可口的飯菜，這樣會提高家人的食慾！最近這段時間，我發現平菇和土豆的價格挺便宜的，於是我每次去菜市場的時候，都會買這兩種食材下油鍋簡單一炒，清爽又解膩，一家老小的食慾都跟著提高！

天冷多給家人吃它，6元做一盤，口感清爽又下飯，比牛羊肉還解饞！這道炒菜是由平菇和土豆做出來的，都是家裡常見的食材，而且炒這道菜的時候，裡面不放各種的香料，只放鹽、蠔油等調味品，吃起來特健康，尤其是家裡有老人孩子的，多吃點新鮮的蔬菜，比吃肉都強！這盤菜的價格並不貴，成本也就是6塊錢左右，這麼便宜的飯菜，可以使全家人的胃口大開，下面我就把這道家常平菇炒土豆的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

首先把平菇撕成小朵，加上清水洗乾淨，然後把平菇撈出來，控幹表面的水分，在鍋裡燒開水，把平菇放進去焯2分鐘，然後出鍋過一遍涼水，把水分攥幹備用。把土豆削皮切成片，加上2-3勺土豆澱粉攪拌均勻，讓每片土豆片都裹上一層澱粉備用。

在鍋裡倒上油，油溫大約五六成熱左右時，把土豆片放進去炸一下，炸的表面微微發黃出鍋。鍋底留油，放上蔥薑蒜炒出香味，再把平菇放進去煸炒1分鐘，再加上土豆片、花椒粉、生抽、老抽、蠔油、食鹽翻炒均勻，然後加上水澱粉攪拌均勻，開大火收一下湯汁出鍋，最後撒上點蔥花點綴。

需要注意的地方：第一先把平菇洗一遍，再下鍋焯一下，去除一下菌味！第二土豆不能直接下鍋炒，應該多加一步，先下油鍋炸一下，這樣吃起來外皮焦香，裡面綿軟入味。第三齣鍋之前要記得加上點澱粉水，這樣可以使整盤菜更加鮮嫩，最後可以撒上點蔥花點綴（也可以不放）。

這就是平菇炒土豆的做法，你們都學會了嗎，平菇和土豆都是我們的家常菜，把它們摻在一起，口感鮮嫩又入味，給家人吃起來是一道不錯的下飯菜！天冷了多吃點蔬菜，比吃一些大魚大肉還解饞，喜歡這道平菇炒土豆的話，記得多給家人做著吃！