自制雞精的做法

食譜名：自制雞精 參考月齡：12M+ 今天就給媽媽們一個“護身神器”！我用雞肉和香菇，研製了一款“寶寶專屬雞精”，長輩想給寶寶加調料的時候就可以拿來用，喏，隨便加，很放心！

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

雞胸肉 200克

泡發好的幹香菇 40克

做法步驟

1、準備食材：雞胸肉200克，泡發好的幹香菇40克。

2、泡發好的幹香菇去蒂，切丁，烤盤鋪上矽油紙，放入香菇丁。 香菇的蒂有點微苦，媽媽們一定要提前去除。 香菇最好選擇大小、蓋厚差不多的，這樣烤制的時間能夠統一。 香菇旁邊留一半的位置，等下要放雞肉哦！

3、烤箱調至80℃，烘烤2小時。 等待的時間，媽媽們可以先去處理其他食材哦！

4、雞胸肉切塊。

5、冷水鍋中，放入雞胸肉、薑片。 加入薑片，可以去除雞胸肉的腥味。

6、水開撇去浮沫，再煮10分鐘。

7、雞胸肉煮好後，撈出至清水中清洗。 過冷水清洗，可以洗去更多“髒東西”哦~

8、雞胸肉瀝乾水分。

9、撒裝入保鮮袋，擀成肉片，揉搓散開，倒入烤盤中。 雞胸肉儘量揉得細碎一點，更容易烘乾哦！

10、80℃再烘烤2小時。

11、烤完後，用手摸一下，是否烘乾。 如果媽媽們覺得還沒有完全乾，可以繼續再烘烤一會，直到烘乾為止哦~

12、烤好的雞胸肉香菇倒入幹磨杯，攪打成粉。

13、過篩出粉。 過篩後，粉質會更加細膩，適合寶寶食用！

14、裝罐儲存，10天內吃完哦~

15、專屬於寶寶的調味料就做好啦，小小一勺，讓寶寶的輔食更加多滋多味，媽媽們再也不用擔心寶寶“重口味”啦！

小貼士

●做好的自制雞精，媽媽們記得乾燥儲存，10天內吃完就可以了！ ●媽媽們儘量選擇幹香菇來製作，因為幹香菇在日曬下，其中的麥角固醇能轉變成維生素D，促進寶寶鈣吸收哦！

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