好吃的叫東北菜，且南方人只能看喉嚨，來看看怎麼做

好吃的叫東北菜，而且南方人只能看喉嚨，來看看怎麼做！儘管南方和北方都有自己獨特的烹飪風格，南方的菜大多很精緻，北方的菜量也夠大的，不過，有些東北菜南方人只能看著自己的口水，比如小編給你帶來的東北燉菜。東北燉菜很神奇，可以說沒有固定的材料，每一種食物都會與其他成分發生碰撞，產生新的火花，而且，這種大鍋煮法在南方通常很難模仿，所以這種菜在南方很難見到。不過，這道菜味道很好吃，很多人都是念念不忘，所以我想告訴你，這道菜是怎麼做。

東北燉菜

By食物

混合配料：

大蒜片5克，茄子30克，土豆1個，柿子椒1個，西紅柿1，食用油5ml，耗油量5克，水300ml，玉米100克，雞粉適量，精鹽2克

烹飪步驟：

1、大蒜片，去皮土豆，青椒，西紅柿片

2、將油倒入鍋中，加入大蒜，土豆，大火爆口味

3、把蠔油炒好，放入平底鍋裡

4、用水充分攪拌，文火煮至多汁

5、將茄子倒入鍋內翻炒均勻

6、倒入青椒，西紅柿，玉米，用鹽炒至軟爛即可食用

烹飪技巧：

1、玉米的營養成分比較全面，包括蛋白質8。5%，脂肪4。3%，糖類73。2%，鈣0。022%，磷0。21%，鐵0。0016%，他還含有胡蘿蔔素，維生素B1，B2和谷固醇，卵磷脂，維生素e，賴氨酸等。2谷胱甘肽在玉米中具有抗癌效應，他能與人體內致癌物質結合，使這些物質失去致癌性。三，茄子中維生素P含量很高，每100g含有維生素P750mg。他能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂和出血。4茄子纖維含有維生素C和皂甙，可以降低膽固醇。國外學者提出了“降低膽固醇12法”，茄子就是其中之一。

關於東北菜，你還知道什麼？

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