營養師：野豬肉看似脂肪少，瘦肉多，但豬肉絛蟲對人並不友好

野豬怕什麼農藥味

隨著生活水平提高，豬肉已經不是什麼稀罕的食物，有些人吃膩了家養的豬肉，就去尋找野豬肉吃。他們秉持著物以稀為貴的理念，越是吃不到的東西越覺得好吃，野豬肉成了大家追捧的物件。

雖然從營養成分來看，野豬肉瘦肉率高、脂肪含量比家養豬低50%以上，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2。5倍，但真的要是吃起來其實是難以入口的。野豬肉帶有濃重的腥臊、臭味，肉質硬而且柴、味同嚼蠟，幾無可取之處。

而且真正的野豬肉是不能隨便吃的，野豬是屬於國家級保護動物，不允許隨便獵殺，所以野豬肉交易都是非法的，質量和衛生情況都沒有保證。

野豬身上攜帶不少蜱蟲，可以傳播迴歸熱、出血熱等惡性傳染病，而且野豬是雜食性的，活動範圍很廣，什麼都吃，身上可能會攜帶大量病原體。

如果貪圖一時新鮮，食用這種沒有保障的野生動物肉，很容易接觸到野豬身上攜帶的病菌和寄生蟲，比如臭名昭著的豬肉絛蟲。

家豬是祖先在上千年前就馴化出來的，再加上現代的生產管理和嚴格檢疫等，食用起來十分安全，但野豬可不一樣，含有豬肉絛蟲的可能性更大，加上烹飪不規範，很容易讓人發生寄生蟲感染的問題。

感染了豬肉絛蟲的患者，少數有上腹或全腹隱腹、消化不良、腹瀉、體重減輕等症狀。還有因頭節固著腸壁而導致區域性損傷者，少數穿破腸壁，引起腸梗阻，甚至進入大腦，危及大家的生命健康。

豬帶絛蟲在全世界分佈很廣，其實感染率不高，主要流行於歐洲，中、美一些國家及印度等，在中國分佈很普遍。但近年來，各地的感染人數呈增加的趨勢，這與家豬養殖不規範、衛生條件差和食用野豬肉都是分不開的。

總之，人類應該與自然和平共處，找到與自然相處的平衡，不去打擾野生動物，這也是為人類自己的安全、健康著想。所以，奉勸大家不要隨便接觸各種各樣的野生動物，更不要去吃，追求獵奇是不可取的，不要追求野味的新鮮，如果因此感染了傳染病就得不償失了。

各位朋友，你如何看待吃野味這件事呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活態度。