一天一個價，豬肉價格又漲了？產業升級讓“二師兄”住進高樓大廈

最近幾個月，全國的豬肉價格可謂突飛猛進。據國家農業部市場宏觀監測資料顯示，8月份的時候，一公斤豬肉大概是20多塊錢；但是現在，一公斤的價格基本都在36、38塊錢。

而且實際上，你家附近的菜市場、超市裡面豬肉的價格，比這個還要高一些，一公斤豬肉價格走到40塊以上，是很常見的。

我們知道豬肉這個東西，雖然在普通不過，

但是以中國人的飲食習慣，豬肉絕對處於食材中名列前茅的地位。

而國家對於重要民生物資，都會有完成的價格預警機制。細算下來，全國豬肉價格同比去年此時，已經漲了至少40%以上，所以國家發改委也拉起了全國豬肉價格過度上漲的一級警報。不少人就問了，為什麼最近豬肉的價格波動這麼大？

一、豬週期

豬週期，指的是豬肉和其他所有的大宗商品一樣，都會出現週期性的價格波動。

豬週期是怎麼產生的呢？假設某段時間，市面上豬肉供給不足，那麼豬肉的價格自然就會上漲。然後引發養殖戶開始加大養殖，導致生豬存欄量大量增加，出籠價自然就隨之降低。進而導致豬肉供給過剩，豬肉價格下跌。這時候，豬肉價格不美，養殖戶又開始減少養殖，又導致生豬的存欄量大幅減少，豬肉供給不足，價格再漲起來。

就這樣迴圈往復，形成了豬肉價格週期。

正常的豬週期大概是2-3年左右，期間豬肉價格也會經歷一次從低到高、再從高到低的輪迴。

但為什麼最近幾個月豬週期縮短，豬肉價格出現劇烈波動呢？

首先跟豬飼料有關。豆粕是養豬第一飼料原料，因為它富含各種氨基酸，適合各種家禽和豬的營養需求。

從今年8月份開始，豆粕已經從4000元/噸漲到了現在的5000元/噸。

這25%的漲幅肯定不會是養殖戶自己承擔，最終就轉移到了豬肉價格上。

其次，供需關係是決定價格的核心因素。

去年的時候豬肉價格較低，養殖戶們紛紛減少養殖數量，再加上“非洲豬瘟”防控減少了從外國進口。兩相結合，導致國內豬肉供給不足，價格上漲。

二、“二師兄”住進了高樓大廈

說起養豬，很多人印象裡就是找地方圍個豬圈，規模大一點的可能佔個幾畝地，搞個小養殖場。

但實際上這種養豬方式產能極其有限，而且供應不穩定，所以養豬業也開始朝著工業化、現代化轉變。

湖北鄂州，中新開維牧業公司投建了一座超級高階的養豬大廈，該大廈總投資40億元，有26層樓高，是世界上最大的單體養豬大樓。

養豬大樓不光體量大，科技含量也高，夏有涼風，冬有暖氣，種豬每天都能洗澡，並且汙染是集中處理的，對環境影響很小。“二師兄”既然住進了大樓，那肯定也是電梯出入。該電梯一趟能拉40噸，是普通電梯載力的30倍。而且電梯的面積達到65平米，都趕上一套兩室一廳的大小了。技術、環境、裝置都可以稱得上是養豬界的天花板了。

這一棟養豬大樓一年可以出產60萬頭豬，這是什麼概念？差不多滿足100萬人一年吃的了。

而這樣的大樓，一共規劃5棟，等完全投產，半個城市的豬肉供應基本上就解決了。

三、戰略儲備支援市場

民生類的物資，一旦價格出現波動，最容易引起熱議，因為它和人們的生活息息相關。

我們常說人們關注房價的變動、油價的變動，但對於普通民眾而言，它們的地位甚至還比不上豬肉，因為豬肉是吃的。在我國的CPI指數中，食品類別一直是排在第一位，其他的居住、文化、交通，都要往後站。所以在如今豬肉價格漲漲不休時，國家隊已經開始出手調控，大量的豬肉儲備被投入市場。

要知道我國的很多物資都有戰略儲備，一是在價格比較低的時候，國家大量買入穩定市場，二就是戰略層面的考慮。而儲備的數量，那更是天文數字。

比如農業部公開的全國稻穀小麥庫存，足夠全國人民吃一年以上。所以大家不用擔心東西不夠，咱們的家底絕對豐厚。

結語

雖說有國家出手幫助解決問題，但是豬肉的價格真正想要控制住，保持長期的穩定，核心還是穩定供應鏈。

而這需要的做的，就是加大豬肉養殖的現代化、工業化程序。這樣一來，豬肉的產出就可以控制和計算，供給就會變得平穩。而傳統的農村散養方式，或許就會遭到淘汰，養殖行業也在變革中。

你買的豬肉漲價了嗎？