教你做水煎包，掌握這幾點，出鍋後底部焦嫩，鬆軟可口

教你做水煎包，掌握這幾點，出鍋後底部焦嫩，鬆軟可口

教你做水煎包，方法簡單，掌握這幾點，出鍋後底部焦嫩，鬆軟可口！美食不僅僅是餐桌上的食物，休閒零食，各種餅乾、糕點、糖類等製品，眾口難調，各有各的風味，從味覺到視覺的享受，都稱之為美食！說到我們生活當中最常見的美食其實也都是很多的，尤其是在河南地區這種食物非常的流行，它就是水煎包，其實現在很多早餐店裡面也都是有賣的，而且做法非常的簡單，再加上現在人們在飲食方面也都是非常講究的，所以只要是好吃的食物，自己在家裡面也都會嘗試著自己做，因為這樣吃起來才會更加健康安心。其實水煎包的做法非常的簡單，只需要掌握這幾個要點，那麼你也可以做的非常好吃，今天就給大家分享的就是教你怎樣去製作水煎包的做法，做出來的水煎包，金黃酥脆而且鬆軟又可口，一起來了解一下吧。

做水煎包的時候一定要掌握和麵的技巧，在盆裡面倒入麵粉，然後準備一碗溫水，再倒入酵母粉和白糖攪拌均勻，一般情況下一斤麵粉兌用的酵母是在三克到5克把酵母水倒入麵粉裡面，然後就可以開始揉麵，在做水煎包的時候面一定要稍微的軟一些，這樣做出來的口感才會更好吃，等到把面揉好之後放在一邊，讓它先醒發一兩個小時，等到麵糰體積變為兩倍大就可以了。

首先我們來看一下素餡水煎包的做法，需要準備一些粉條，把粉條爆發再切成小碎段兒，總在需要清洗乾淨，然後也切成碎段，在鍋裡面倒入食用油，蔥花下鍋爆出香味，然後再倒入十三香和生抽攪拌均勻之後就可以關火，然後就可以把切碎的粉條和韭菜放在鍋裡面，然後再放入少許的麻油鹽，雞精進行調味提鮮，如果不是馬上要包的話，那麼先不要著急放鹽在包之前再放鹽這樣做出來的餡兒。鮮嫩好吃。

再來看一下肉餡兒的製作方法，準備好花椒，桂皮八角，小茴香，香葉和香料包下鍋煮出香料水，然後備用肉末，薑末，蔥花，醬油，鹽，白糖，雞精，胡椒粉和少許的白酒，把這些調味料全部準備好之後，就可以沿著一個方向攪拌均勻，然後再放入蔥姜油，如果沒有的話，也是可以選擇用麻油來代替，把這些全部的倒在粉條裡面攪拌均勻，就可以加入配菜。

最後面團醒發好之後，就可以倒入一小勺小蘇打，接下來再重新把面揉均勻小蘇打的作用也就是蓬鬆，做出來的包子就會更加的鬆軟可口，另外還能夠讓包子皮的顏色更加的漂亮，最後就可以開始做包子啦，那麼根據個人的喜好包出形狀，包好之後的水煎包也是要在醒發幾分鐘再下鍋。在做水煎包的時候最好選用的是平底鍋，然後再倒入少許的油，讓油沾滿鍋底再小火加熱，然後就可以把包子放在鍋裡面，在放包子的時候，中間一定要留有一點空隙。

最後就可以蓋上蓋子，小火慢煎，等到底部顏色開始發黃的時候就可以倒入準備好的水澱粉，然後再蓋住鍋蓋，中火燒5分鐘左右，等到水澱粉完全收幹汁後就可以了，這樣美味可口的水煎包也就做好了。每天包的底部煎得金黃焦脆，而且上面的包子皮也是鬆軟又可口，非常的好吃，以上，就是今天給大家分享的水煎包的做法，做出來金黃酥脆一點也不比外面的差，最重要的是自己盤的餡，吃起來也是更加放心，如果你喜歡就可以嘗試著自己在家裡面試著做。