冷水煮雞蛋要多長時間？主要有什麼營養價值？

冷水煮雞蛋要多長時間

雞蛋一般冷水下鍋後大火煮10分鐘左右就能熟，且這時候雞蛋的口感是最好的，建議這時候將雞蛋撈出最好。煮的時間一久的話，雞蛋蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。

冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋

1、熱水下鍋。如果煮雞蛋的時候沸水下鍋，會讓雞蛋突然受到高溫，很容易出現破殼現象，讓雞蛋裡面的蛋黃流出，尤其是剛從冰箱拿出來的雞蛋，更加不可以沸水下鍋煮

生鮮 雞蛋 中核守望 營養雞蛋 五穀餵養 柴雞蛋 散養雞蛋10枚

¥

19。9

京東

購買

2、冷水下鍋。煮雞蛋最好是冷水下鍋，讓雞蛋隨著水溫的上升慢慢熟透。這樣蛋殼就不容易破裂，口感也會比較鮮嫩。冷水煮雞蛋更適合從冰箱拿出來的雞蛋

怎麼判斷雞蛋煮熟了

用筷子夾：煮熟的雞蛋能輕鬆的被筷子夾起來，如果不確定雞蛋是否煮熟了的話，可以用筷子去鍋裡面將雞蛋夾出來，如果雞蛋能輕鬆被夾起且不會掉下去的話就說明雞蛋已經熟了，反之則需要繼續煮一會。

放桌上旋轉：還可以將煮好的雞蛋拿出來放桌面上旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒有熟。

看雞蛋表面：雞蛋煮好之後可以觀察一下雞蛋的表面，熟了的雞蛋出鍋以後表明很快就會幹了，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。