今日春分——養生關鍵詞少補少鹽

spring

春分是春季正當時的一個節氣，再過兩週即是清明，每於春季發育生長之時，保持自己良好的精神狀態，達到一年之計在於春的效果。

《黃帝內經》

春季養生

春三月，此謂發陳。天地倶生，萬物以榮。

夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生。

生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰。

此春氣之應，攝生之道也。

逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少

此段講述了春季是生長髮散的時節。當世間萬物欣欣向榮，做到心情舒暢，情緒愉快，養成良好的生活作息，放鬆形體，去戶外散步，使情志隨著春天生髮之氣而不可違背它。要順應萬物生髮之氣，不要去壓抑它。使肝氣舒暢條達，機體氣血流暢。否則容易傷肝氣，橫逆犯脾，到了夏天，容易有拉肚子等疾病。

關鍵詞：少補少鹽

冬季崇尚進補，之後的春季有“春生”的自然規律，不論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少，春季與五臟中的肝臟相對應，進補多不利於人身體肝氣舒暢、升發、條達。與此同時，需要減少食鹽攝入量，因為鹹味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利於保養陽氣。

舌尖上的食養譜

蘿蔔絲春捲

用料：

白蘿蔔1根，春捲皮1包，蔥1把， 鹽適量，油適量。

步驟：

1。蘿蔔洗淨去皮，刨成蘿蔔絲，鹽醃1-2分鐘。清水洗淨，擠幹多餘的水分。

2。將蔥洗淨後，切成小段，加蘿蔔絲和鹽一起攪拌成內餡。

3。內餡放在春捲皮上，往上捲起一些後將左右兩邊往內折，最後再捲起。

4。鍋里加入適量油，加熱放入包好的春捲。炸至兩面金黃即可出鍋。

功效：

春季易肝氣過旺，影響胃腸道消化吸收，引起食慾不振。蘿蔔在眾多春季果蔬中，既能行氣助消化，又能防治感冒，具有藥食兼用的雙重價值。

作者：上海市第八人民醫院中醫科 方杭 周建華

編輯：陳思宜

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