在西塘裡，最難忘的是落鍋面

過飯點，暴食的慾望又毫無徵兆湧了上來。坐立不安，桌邊的餅乾桶拿了又放，放了又拿……實在受不了了，我衝出家門，繞進一條面臨拆遷的老街覓食。奶茶，漢堡，雞柳，鮮肉粽子……慾望張開大嘴吞噬著我，暴食的愧疚感在此刻蕩然無存，只剩下慾望不斷驅使著行屍走肉般的我，走進下一家。

進了一家麵館，掛名是在我生活的那座小城裡很著名的招牌。

管他正不正宗呢，吃了再說。

“要一碗大腸面，加辣。”

很久很久，在我心不在焉的刷了好幾遍朋友圈之後，面終於端上來了。熱氣騰騰的，散發著香料的迷人氣息，霧氣繚繞的，挑逗著我的每一個細胞。面對老闆娘，我收起貪婪的醜惡嘴臉，故作優雅的拿起一旁的筷子。

第一口是滷大腸。

大腸處理的很乾淨，咬下去是滿口的滷香，絲毫沒有其它小麵館裡油膩的通病，也不會因為去了油水而平淡無味，要是非讓我做個比喻，那無疑是下了凡的七仙女，煙火味中帶著清新脫俗的氣質。

連吃幾塊大腸，食慾被完全調動，我習慣性的用筷子捲起一大坨面，囫圇吞下。自從到了中原求學，回家後對於南方的麵條，我更多的是挑剔，但此刻眼前的麵條軟糯適中，很有嚼勁，雖然是滷麵，但是麵條根根入味，而且鹹香適中，絲毫沒有鹼面味，太讚了！

“妹妹你怎麼這個點才吃中飯呀，一定餓壞了吧。”我才意識到，老闆娘此刻就坐在我對面。環顧四周，昏暗的店面裡只有我和老闆娘兩人。抬頭看看鐘，下午兩點四十五分……

“我……起晚了……剛回高中看了看老師……一直聊到現在……”我怎麼可能告訴她我有暴食症，不過是隨便搪塞了一個理由。

“呀，那你跟我兒子一個高中嘛，他現在在上大三。小姑娘你現在大幾了呀？在哪裡上學呀？現在有沒有男朋友呀？”

為了一一回答老闆娘的問題，我放慢了吸面的速度。老闆娘也索性打開了話匣子，家長裡短的，什麼都聊，毫無避諱。

我認真的聽著，任麵條的熱氣在臉上撲騰，慢條斯理的攪動著麵條，不緊不慢的咀嚼。

“飯呀，就是要慢慢吃，慢慢品，你們這些年輕人呀，就是心太急，不差吃飯這幾分鐘的嘛。”（老闆娘誤把我的機械進食理解成了趕時間……不過這樣也好……）

走出麵店，嘴裡還留有滷麵的餘香，耳邊迴盪著老闆娘的話語。

“慢慢吃，慢慢品……”

這或許，就是美食的真諦吧。雖說字號不過是個名頭，但掛羊頭賣狗肉的招牌就是叫不響，因為它少了一份誠意，經不起食客的細品。普通的食物只能解決溫飽，真正的美食卻可以治癒人心。

想到這裡，我不禁黯然神傷。

為了減肥，我毅然決然的選擇了節食，瘦是瘦了，卻落得個厭食的下場。偶然看一節目，自認為發現了既可以胡吃海喝又不會發胖的辦法，從此又與暴食症結下樑子……將近兩年了，兩年間，我要麼不吃，要麼拼命吃，然後催吐，又有哪一刻是真真正正的坐下來，細細品嚐食物給味蕾帶來的享受？

好的食物，是用心凝結而成的，它同樣等待著食客用心去享用它，而不是肆意糟蹋。

我陷入深深的自責中。

“慢慢吃，慢慢品。”這是對待食物的態度，同時也是對待人生的態度。不急於求成，不急功近利，用心體會當下每一分鐘，不糟蹋，不浪費。

願，和我一樣深陷暴食黑洞的你，好好吃飯，尊重食材，敬畏美食。