北方人都這樣醃糖蒜，酸甜爽口太好吃，一次醃20斤都不嫌多！

不知道大家有沒有吃過糖蒜，第一次吃還是在北方的嬸嬸家，吃了就再也忘不了這個味道，每次從嬸嬸家回來就會帶上她醃製的糖蒜，吃飯的時候就夾點出來吃，特別開胃。北方人都這樣醃糖蒜，酸甜可口太好吃，一次醃20斤都不嫌多！

嬸嬸家特別喜歡醃製糖蒜，一次都能醃上20斤，吃糖蒜就跟吃零食一樣，看劇的時候也會來上幾顆，而且糖蒜裡面含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等多種微量元素，經常食用，還具有防癌的功效，於是小編就請教了嬸嬸醃製糖蒜的方法，接下來就教大家怎麼醃製糖蒜。

準備食材：大蒜5斤、生抽 500克，香醋 250克，清水500克，糖 30克，花椒 5克，如果是特別喜歡吃糖蒜的朋友也可以和我嬸嬸一樣，一次醃20斤，不過其他的配料的分量也要增加哦。

首先把大蒜去皮，去好皮後把大蒜放在清水中浸泡4個小時，這樣可以去去大蒜的辛辣味，不然泡出來的糖蒜辣味太重，有些朋友可能接受不了。浸泡好後把大蒜撈出，瀝乾水分備用。

然後起鍋倒入清水燒開，燒開鍋後加入生抽、香醋，花椒，白糖，用大火熬煮，煮沸後關火，把料汁倒入容器中晾涼，等到容器中的料汁完全涼透後，再把大蒜放到容器中去，蓋上蓋子密封好。

把容器放在陰涼的地方靜置，這樣醃製10天左右，大蒜入味，就可以取出來食用了，醃製好的糖蒜，酸甜爽口非常好吃，用來配粥，配麵條都非常好吃，平常也可以當零食吃，做法就這麼簡單，喜歡的朋友可以試試哦。