拒絕智商稅免忽悠！真正安全優質的雞蛋挑選只需這一條標準

消費者對於安全優質的肉蛋奶產品越來越關心，但對於現代農業的養殖生產模式並不瞭解，因此在評判肉蛋奶安全方面存在誤區。安全優質的肉蛋奶該如何評判呢？又是如何生產的呢？

拒絕智商稅免忽悠！真正安全優質的雞蛋挑選只需這一條標準

《農財寶典》新牧網記者 唐文豪 統籌 孫亮

為滿足消費者以及行業發展日益增長的需求，南方農村報、《農財寶典》新牧網攜手廣東高山動物藥業有限公司（以下簡稱“高山”）開展“尋找優質肉蛋奶生產示範基地”的全國性系列公益推廣活動。新一輪的“尋找優質肉蛋奶生產示範基地”活動將於9月17日在廣東省羅定縣隆重舉行，屆時跟隨考察團來到羅定市原始蛋雞養殖有限公司，探索安全優質雞蛋生產的奧秘。

羅定市原始蛋雞養殖基地

土雞蛋、走地雞蛋並不等於安全雞蛋

“現在消費者在評判安全優質雞蛋的標準上存在誤區。

”

羅定市原始蛋雞養殖有限公司董事長莫桂芬告訴記者，很多人的評選標準並不科學。

比如，認為土雞蛋或者走地雞蛋就是安全優質的。

而實際上兩者並不能畫等號，若是養殖中用了抗生素，土雞蛋同樣不安全。

另外，現在消費者盲目相信土雞蛋就是安全的，甚至購買時只要看到土雞蛋三個字就瘋狂了，就連生產地都不管有沒有。

養殖基地風景如畫

安全優質雞蛋的生產，莫桂芬是從實踐中歷練出的專家，他還是華南農業大學的中獸醫碩士和動物營養研究生。莫桂芬自1988年從華南農業大學畜牧專業畢業後就進入蛋雞養殖業，從業

30

多年使他對行業發展轉變有著較深的認識。1988年開始在蛋雞養雞場做技術工作，2002年承包了飼料廠開始做飼料及貿易生意。2007年起己建場養蛋雞，經歷2008年的食品安全事件後，便對立志生產安全優質的雞蛋。憑藉著專業經驗以及對無抗養殖的大量研究，莫桂芬打造出了生江原始蛋系列優質品牌蛋。

生江原始蛋系列產品

真正安全的雞蛋該怎麼判斷呢？莫桂芬認為

還是應該從雞蛋本身考慮，

雞蛋無有害物質殘留，檢測是比較科學合理的手段。

比如消費者非常認可的走地雞，如果養殖在環境重金屬超標或者是有噴殺蟲劑的果園，這樣的肉和蛋的安全肯定是無法保障。

養殖全程不使用抗生素

當初把品牌名稱定位“原始蛋”，莫桂芬賦予了兩層含義在裡面，一

是讓養殖迴歸原始，蛋雞隻飼餵玉米黃豆粕等原始日糧，不使用抗生素；

二是取粵語諧音，有最安全、最健康的意思。

無抗是打造安全雞蛋的最基本要求。

為了做到這一點，莫桂芬選擇了蛋雞養殖全程不使用抗生素，如果生病就使用中草藥治療。目前，原始蛋養殖基地與華南農業大學在蛋雞健康養殖、雞蛋無抗生素化、保健蛋等領域進行長期產學研專案的合作。莫桂芬表示，以前行業只

關注

蛋雞的健康，而沒有考慮雞蛋的安全，蛋雞一生病就用抗生素，此時產的蛋立即有抗生素殘留。因為抗生素高效且廉價，比如，使用抗生素治療雞卡氏白細胞病，只需2000元；而選用中藥醫治，則損失達到6萬元。

生江原始蛋

營養配方上也有很所講究，蛋雞飼料中不新增棉籽粕、菜籽粕以及花生粕。

莫桂芬介紹，雖然棉籽粕、菜籽粕價格便宜，但其中含有棉酚、硫葡萄糖甙等有害物質，棉酚會嚴重影響雄性激素分泌。花生粕也不適合在南方高溫高溼的環境中儲存，很容易發黴產生黃麴黴素。雞舍環境方面，莫桂芬選擇現代化的密閉雞舍，能有效避免農藥、重金屬攝入。

有害物質在雞蛋中的積聚是因為生物富集作用，同樣的原理也能使有益物質積聚，因此才有了功能性蛋的概念。原始蛋系列產品中也有富硒蛋、月婆蛋等功能性產品。莫桂芬表示，雞蛋對不同物質的富集作用不同，雞蛋對硒元素的富集作用明顯，能提高200多倍含量，但對葉酸等物質的富集作用有限，只能提高

30

%左右。

功能性蛋有特殊的功效不是因為雞蛋，而是雞蛋中富集物質的效果，基地所產的富硒原始蛋每枚硒含量不低於50mg。

生江富硒原始蛋每枚硒含量不低於50mg

品牌蛋市場前景廣闊

懷著對優質安全的不懈追求以及可以科學的生產方法，

原始蛋養殖基地所產雞蛋純香自然，不含棉酚、硫葡萄糖甙等來自於棉粕和菜籽粕的毒物殘留，不含農藥和重金屬殘留，不含任何藥物及抗生素殘留，不含黃麴黴毒素殘留，是市場具有全面安全理念內涵的雞蛋。

目前，公司共有5個原始蛋養殖基地，存欄蛋雞23萬羽。基地獲得眾多榮譽稱號，有廣東名蛋、國家優質農產品、國家無公害農產品、全廣東省菜籃子基地、廣東省重點農業龍頭企業、國青少年兒童食品安全科技創新示範基地、農業部蛋雞標準化示範場等。

榮譽牆

消費者對於養殖端的不熟悉，使得優質肉蛋奶的市場化道路充滿挑戰。原始蛋目前在廣東省內建立了7家品牌體驗館，在連鎖超市、各大電商平臺也有銷售，還建立了獨特的會員制度。莫桂芬認為，目前品牌打造有了一定影響力，但繼續推進仍有不小的阻力。

品牌蛋市場前景廣闊，而消費者觀念的轉變還需要行業一起推動。

優質肉蛋奶的打造之路必然是曲折困難的，但只要思維創新、模式創新、思想碰撞定能找到解決難題的辦法。始終堅信辦法永遠比困難多！因此，高山藥業特約“尋找優質肉、蛋、奶生產示範基地”專案選定了羅定市原始蛋雞養殖有限公司為考察學習基地，

並將於9月17日跟隨考察團前往基地考察學習，希望透過考察與示範基地的建設來推廣無抗養殖生產理念與模式，同時向業內展現已有無抗養殖模式的經驗與長處，供更多企業借鑑完善無抗無公害綠色養殖之路，進而推動畜牧業轉型升級。

本活動旨在打通優質肉、蛋、奶畜禽生產基地與消費者之間的通道，透過發現、培育並邀請消費者和行業人士參觀、授牌、培訓、宣傳、推廣、品鑑等形式，特別是聯合基地的媒介廣而推之，讓更多的消費者體驗，讓健康理念深入消費者心中。同時，透過對接

政府

、媒體、肉食品加工企業、協會、消費者等多方的資源，讓真正的優質肉、蛋、奶生產企業找到更大的平臺，走得更遠更久。

9日17日（週二），就請跟隨考察團的腳步，到原始蛋養殖基地，去尋覓美食，去學習、交流他人養殖的創新智慧！行業風向已定，唯有努力抓住機會，企業才能更進一步！未來，我們一起前行！

正所謂，獨行快，眾行遠。這次活動，是本著聯合

政府

、媒體、肉食品加工企業、協會、消費者，積極倡導健康傳養殖理念和共建中國大健康養殖產業命運共同體發展理念，對食品安全和人類健康事業身體力行的又一次積極參與，是堅定傳遞健康養殖和引航理性消費新風尚的大力推動，希望得到廣大畜牧產業人的大力支援和直接參與。同時，更堅定傳播中國原創中藥健康養殖理念，向世界貢獻中國智慧具有重要的推動意義。

我們歡迎優質肉蛋奶企業踴躍展現自己，也歡迎認真的消費者來一趟切身的“體驗之旅”同時也歡迎有志於推動畜牧行業健康發展的有志之士共同參與。

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