蒲公英茶80元一斤，其實完全可以自己炒制

2017年11月14日，吉林市泰和市場，一農民在出售婆婆丁系列產品，葉5元一斤，根10元一斤，曬乾切碎的根茶80元一斤。據《醫林纂要》載，蒲公英（即婆婆丁）“補脾和胃，瀉火”。蒲公英為治療胃痛之佳品，食滯化熱、脾胃溼熱、肝鬱化火及胃火熾盛等所致的胃脘痛、脹滿、嘔吐吞酸等皆可應用。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用於臨床。

一、蒲公英葉茶製作方法1、將蒲公英的葉子和根莖分別擇開，蒲公英葉冼兩次後，撒鹽泡3分鐘。2、蒲公英葉撈起瀝水後，切段，鐵鍋燒熱，蒲公英葉入鍋，大火炒。炒出水後，倒出多餘水分，轉中火炒幹水分。3、待蒲公英水分少時，轉小火。用手抓炒，能感知茶炒制中對溼度，溫度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法。4、將蒲公英炒製成幹茶即可。二、蒲公英根茶製作方：1、野生的蒲公英根莖，清洗乾淨，注意一定要多清洗幾遍，以免殘

留泥沙。2、洗淨的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，備用。3、將切好的蒲公英根段，在蒸籠中蒸15分鐘，取出後自然降溫。4、涼了後的蒲公英，放到炒鍋中烘炒，注意勤翻炒，避炒煳了，炒至顏色到淺褐色為止，取出降至常溫，即可。此方法制成的蒲公英根茶，比直接曬乾的蒲公英根口感更好，並且容易沖泡，營養物質易泡出，可謂色香味俱全。