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法式甜點可麗露,烘焙不失敗的作法有哪些?如何儲存、維持口感?
蘭姆酒使用蜂蠟是可麗露最佳作法,將融化的蜂蠟快速倒入烤模並倒出,使其留下一層薄膜,再倒入麵糊烘烤,烤後可以使可麗露能在外表建立出穩固的表層...
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2022-09-08
TAG:
可麗露
甜點
烘烤
麵糊
烤模
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烘焙烤模材料的換算,一篇文章讓你全搞明白
5g那換算成新鮮酵母就是9-10g使用方式就是將新鮮酵母取10g然後加入配方中約100g的液體混合均勻到融化就可以新增到配方中~使用份量要依照成品做增減,如果成品發的不好,下一次就再增加新鮮酵母的份量各式各樣材料重量換算麵粉1杯=125g1...
垂釣
2021-05-21
TAG:
大匙
oz1
茶匙
英寸
烤模
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垂釣
2021-05-11
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