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新概念美食系列:漿水——大西北最濃郁的生活陳釀
將蘿蔔芹菜在開水中焯好,同時加入少許的澱粉以增加發酵速度所需的糖,一起煮好,晾到常溫,再和漿水頭一起倒入準備好的缸中,使其在厭氧的條件下進行三五天時間的發酵,就能做出一缸散發著獨特酵香和融合著田園清香的漿水...
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2022-04-11
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漿水
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