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「汝州美食」紙坊粉湯開鍋香
韓家的粉湯妙處全在湯中,用羊骨架熬製,頭天晚上羊骨泡水,換水三遍出淨血水,大火燒煮兩個時辰,然後下入羊雜,開鍋後,改小火燉三個時辰,待肉爛湯濃,將肉撈出,放涼改刀,切成片狀,羊雜清洗,最下功夫,僅以羊肺為例,就可窺見一斑,收拾羊肺要先從氣管...
武術
2022-01-20
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