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  • 松雲澤席宴名菜揭秘(一)
    松雲澤席宴名菜揭秘(一)
    此菜經張元富改良後,其加工處理極為繁雜精細,調味給料十分講究,輔以火腿、雞鴨、乳鴿、排骨、乾貝、花菇、玉蘭片等,鴨子上糖色先炸,再放上輔料,用紗布包裹入籠蒸熟軟,然後用高湯煨燒四個時辰,直至味入鴨骨,滋汁濃稠,解開紗布,鴨肉酥爛、形態完美、...

    垂釣2021-09-20

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