這5種肥牛的家常做法，不學會就虧大了，好吃又好做，一學就會

不去吃火鍋在家也能吃到香噴噴的肥牛卷

肥牛卷除了涮火鍋吃，在家也能做成超下飯的家常菜。

今天小修就給大家推薦5種肥牛卷的家常做法，如果你還沒吃過就虧大了，每一道都會讓你口水直流。製作方法都非常簡單，好吃又好做，零難度，就連廚房小白看一遍就能學會，一起來看看吧。

【酸湯肥牛】 主要食材：黃燈籠辣椒醬、肥牛卷

熱油爆香黃燈籠辣椒醬、蒜末，加清水煮開，放入金針菇煮熟後撈出盛出。

放入肥牛，半勺生抽，撒適量鹽。等肥牛煮熟後，撈出盛在金針菇上。

最後把湯汁淋在肥牛上，撒點小米辣椒或線椒圈，花椒粒，潑上熱油即可。

製作方法非常簡單，廚房小白也能學會。

【虎皮尖椒燒肥牛】 主要食材：青椒、肥牛卷

辣椒切段，用平底鍋煎至兩面金黃撈出。

肥牛用蔥絲爆炒，淋入生抽或者蠔油，一勺白糖，適量鹽，快速翻炒。

最後放入虎皮尖椒，翻炒至肥牛熟透即可。

如果不想混在一起炒的話，肥牛炒好之後放在虎皮尖椒上即可。

【澆汁肥牛】 主要食材：肥牛卷

蔥薑蒜爆香，倒一碗清水。煮開後，放肥牛，一勺生抽，適量鹽，等肥牛熟透撈出盛盤。

把湯汁淋在肥牛上，撒上花椒，辣椒圈，潑熱油即可。

根據個人喜好放點配菜，例如：金針菇，香菇，萵筍等。

【韭菜肥牛】 主要食材：肥牛卷、韭菜、豆腐皮

熱油，爆香蔥薑蒜末，加高湯。（沒高湯就加清水）

高湯煮開後，放入豆腐絲煮熟撈出盛盤。

放入肥牛卷，一勺鹽，半勺生抽。肥牛煮到八分熟，丟入韭菜碎，肥牛熟透撈出即可。

韭菜放的早口感會很老，如果把握不了八分熟就等肥牛煮熟後再放韭菜，韭菜丟入鍋裡不要超過30秒即可。

【香辣肥牛】 主要食材：肥牛卷、郫縣豆瓣醬、金針菇

郫縣豆瓣醬炒出紅油，加清水煮開，淋入一勺生抽，一勺白糖調味。

水煮開後，放入金針菇煮熟撈出。

隨後放入肥牛卷，煮熟後撈出放在金針菇上，淋上湯汁。

最後撒上香菜碎就可以開吃啦，超級下飯。

這五種肥牛的做法，你喜歡哪一道呢？