天氣太熱，少不了這4道家常素菜，清熱下火，最後1道是女兒的最愛

夏天是個容易讓我們上火的季節，我們應該多吃素菜，少吃葷菜。今天就要給大家介紹幾道家常的素菜。這幾天廣東天天在下雨，天氣比較悶悶的，不想出去，就想在家吹著空調。特別是南方的天氣，夏天是很容易上火的，而且夏天的時間又長。每年到了夏天就想的要回到北方去避暑，就到一個涼快的地方。不止天氣變得悶熱起來，就連人也變得很燥熱，心情跟著也很燥。到了夏天做為寶媽的我們就不想進廚房了，太熱了，炒個菜出來不止是汗流夾背的，就連衣服也溼透了，就像剛剛衝了一個澡出來。所以這個時候我就要做一些簡間的素菜， 這樣在廚房的時間也不會很長，而且還可以讓我們少上火。多吃素菜有利於我們身體健康。下面給大家介紹一下這4道很平常的家常素菜。

【家常豆腐】

1、準備好一塊老豆腐，一根綠色辣椒，兩個乾紅辣椒，兩瓣大蒜；適量的植物油，適量的食用鹽，1小勺生抽

2、把買回的老豆腐用清水泡一下，然後把豆腐切成片；把綠色辣椒洗淨，把裡邊的籽去掉，切成塊；把紅幹辣椒用清水洗淨，切成塊；大蒜剝皮，拍碎

3、熱鍋，倒入適量的植物油，油熱後開小火把切好的豆腐倒入鍋中，煎至兩面呈黃色，盛出盤中備用

4、鍋中留油，把大蒜，紅幹辣椒倒入鍋中，炒出香味，把盤中備用的豆腐放入鍋中翻炒一下，最後把切好的綠色辣椒倒入鍋中一起翻炒，加入適量食用鹽，1小勺生抽，適量的雞精，即可出鍋

【韭菜炒豆芽】

1、準備好100克的韭菜，100克的綠豆芽，3個乾紅辣椒，1瓣大蒜，適量的植物油，適量的食用鹽，雞精

2、把買來的韭菜先挑撿一下，把尾部去掉一點，然後用清水清洗乾淨；把綠豆芽用清水洗淨，放入盤中備用；紅幹辣椒洗淨，去籽，切成段；把大蒜剝皮，拍碎

3、熱鍋，鍋中倒入適量的植物油，油熱後，把大蒜，乾紅辣椒倒入鍋中，炒出香味

4、然後把綠豆芽倒入鍋中翻炒，翻炒一到兩分鐘後，把韭菜倒入鍋中一起翻炒，加入適量的食用鹽，繼續翻炒兩分鐘，最後加放適量的雞精，即可出鍋

【清炒菜花】

1、準備好一個清鮮的菜花，2瓣大蒜，3個乾紅辣椒

2、把菜花切成小朵小朵的，放入盆中用清水沖洗乾淨；把大蒜剝皮，拍碎；乾紅辣椒洗淨後，去掉籽，切成小段

3、開水，熱鍋，鍋中倒入適量的植物油，待油熱五分時，把大蒜，乾紅辣椒倒入炒鍋中翻炒出香味

4、然後把清洗過後的菜花倒入鍋中翻炒，加入適量的食用鹽，加入1小碗清水，蓋燒煮3至4分鐘，加入雞精，即可出鍋

【五彩繽紛】

1、準備好20克的青豆，20克的玉米，半根胡蘿蔔，1瓣大蒜

2、把青豆用清水洗淨後放入碗中備用；玉米粒洗淨；胡蘿蔔用清水洗淨後，切成丁；把大蒜剝皮，拍碎

3、鍋中倒入適量的植物油，油熱後把大蒜倒入鍋中炒出蒜香味

4、先把青豆倒入鍋中翻炒一分鐘，把胡蘿蔔倒入鍋中一起翻炒一分鐘，最後把玉米倒入鍋中一起翻炒均勻，加入適量的食用鹽，雞精，即可出鍋

天氣太熱，少不了這4道家常素菜，清熱下火，最後1道是女兒的最愛

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