買小米的時候要看清，“黃小米”和“糯小米”差別很大，別買錯了

買小米的時候要看清，“黃小米”和“糯小米”差別很大，別買錯了

俗話說得好：一天一碗粥，不用看醫生，一天一碗小米粥，多福又多壽。小米粥不僅美味可口，營養也豐富，更是被譽為食補佳品！

清代醫學家王孟英在《隨息居飲食譜》中曾這樣寫道：“米油可代參湯”。說得就是熬好的小米粥，頂上的那一層米油，極具營養價值。

小米的營養價值是極高的，小米也是一種古老的農作物，小米中含有蛋白質，脂肪碳水化合物，人體需要的營養素含量都很高，小米因為無法精製，

因此保留了較多的營養元素和礦物質，其中維生素B1的含量是大米的好幾倍，礦物質含量也高於大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，是一種老少皆宜的保健穀物。

經常吃小米能夠防止消化不良，保護胃黏膜減少細菌的入侵，能夠維持正常的新陳代謝，對女性來說小米還能夠達到減輕皺紋，

色斑，色素沉著的功效，達到美容養顏的功效，市面上的小米分為黃小米和糯小米。

很多人都搞不清黃小米和糯小米有什麼差別，其實這兩者的差別還挺大的，買的時候要看清，別買錯了，不好吃還浪費錢

一：外觀不同

其實黃小米和糯小米從外觀上就能看出來，糯小米是糜子去殼後的產物，古代叫黍、稷和糜，在北方也叫作大黃米。它與黃小米外觀最大的區別就是顆粒更大，而且顏色偏淡黃，煮熟後非常的黏。所以，有朋友說：小米都快熬成米飯了，也不見一點米油，其實是熬錯“米”了，熬的是糯小米，真正的黃小米的顆粒小，抓一把手感會比糯小米更為硬實，並且顏色上也比糯小米更為金黃。

二：口感不同

雖然外觀差別不大，但是煮熟之後，黃小米的口感偏軟一些，熬出來的粥黏稠，並且喝起來口感更加爽滑。但是，糯小米就不一樣了，糯小米煮熟之後，口感會差一點，而且喝起來會感覺米粒特別鬆散，口感遠遠不如黃小米。

三：營養價值不同

小米的營養價值很高，熬成粥之後又海參湯之稱，非常適合大病初癒，或者身體較弱的人食用。那麼，這兩種小米，哪一種的營養價值更加豐富呢？答案是黃小米更勝一籌，所以大家平常煮粥的時候，一定要選用黃小米！

四：吃法不同

其實黃小米和糯小米的吃法是不同的，用對了才能更大發揮它的口感，在我們北方，糯小米一般用來製作粘豆包，或者製作糕點之類的食物，而火小米一般則是用來熬粥，熬出了米油，小米粥入口絲滑軟糯，吃在嘴裡有股淡淡的甜味，營養滋補。

給大家推薦這款東方亮山西廣靈的黃小米，香甜軟糯，用來做粥最合適了，營養滋補，現在下單還能夠減5元，今年的新小米，價效比很高，趕緊下單吧。

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以上就是今天的分享內容，對於黃小米和糯小米大家是不是有了新的瞭解，在買小米的時候要注意了，做粥的話就買黃小米，做糕點之類的食物就買糯小米就好了。