燉魚最正宗的做法，只需多加這2種調料，保證魚肉鮮嫩，湯汁濃稠

正魚怎麼做

大家好，歡迎來到百家號天天美食談，我們今天要說的是：燉魚最正宗的做法，只需多加這2種調料，保證魚肉鮮嫩，湯汁濃稠

一說起魚，我就想起它的美味，可以說我是從小吃魚長大的，老家靠海比較近，那時候爸爸是漁民，經常在漁船上捕一些各種各樣的魚回家給我和姐姐做著吃。魚作為進補來說是最好的水產品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。蛋白質含量是豬肉，羊肉都高，而且還是屬於優質蛋白，人體吸收的也高。

燉魚

我家女兒特別喜歡吃魚，不管是什麼魚怎麼做，她都很喜歡吃，所以我家每週都會吃上幾頓魚。在她沒胃口的時候給她做上一頓魚吃，她的胃口立馬就會來了。經常吃魚對身體是有很大好處的，尤其是孩子常吃魚對骨骼發育有很大的幫助，還能提高大腦的發育和記憶力。當然我會選擇一些魚刺比較少的給她做著吃，例如帶魚，草魚等，前天周天回老家的時候帶回來一條草魚，草魚大家都吃過的吧？我們最常見的也就是草魚了。草魚的刺相對來說比其它魚的刺要少，而且魚肉也很結實，微量元素和鋅元素的含量在眾多魚類中也是非常高的，能夠起到暖胃抗寒的作用。而且魚肉中的一些營養元素也能夠保護人的心血管，並且促進人體的血液迴圈。好了，話不多說，下面看看我是怎麼製作的吧！

燉魚最正宗的做法，只需多加這2種調料，保證魚肉鮮嫩，湯汁濃稠

燉魚

【燉魚】

【材料】：草魚1條，澱粉適量，蔥薑蒜，小米辣3克，豆瓣醬8克，蠔油4克，生抽5克，啤酒1瓶，鹽適量，雞精2克，白糖5克，老抽5克，香菜等

【製作方法】

1。準備一條草魚，將它把魚鱗去掉，處理乾淨之後，用清水清洗乾淨，然後剁成魚塊備用。

燉魚

2。在碗中倒入適量的澱粉，在每個魚塊上都粘上一層澱粉，油溫7成熱時，下鍋炸，炸至外表金黃出鍋放涼備用。

燉魚

3。另起鍋，鍋中倒入食用油，放入事先準備好的姜蒜，和小米辣3克，再加入8克豆瓣醬，炒出紅油，在加入蠔油4克，生抽5克繼續爆香之後再把炸好的魚塊倒入，再到入一瓶啤酒，然後再放入適量的鹽，2克雞精和5克白糖，最後加入5克老抽調底色，燉20分鐘左右。

燉魚

4。燉至湯汁濃稠的時候，就可以出鍋了，出鍋前撒上適量的香菜，點綴一下就可以吃了。

燉魚

怎麼樣？這種方法是不是很簡單？用這種方法燉出的魚魚肉鮮美無腥味，微量元素和鋅元素能完美保留。每次做它的時候我家閨女總是自己能吃上一大盤，草魚的魚刺少，很適合孩子和老人吃，給孩子做的時候建議不要辣椒或者少放。這就是燉魚最正宗的做法，只需多蠔油和啤酒2種調料，保證魚肉鮮嫩，湯汁濃稠喜歡吃魚的照著這個方法做起來吧！