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這菜嫩又香,我家連吃3天也不厭,網友急哭了:想吃買不到
- 由 月落烏啼 發表于 綜合
- 2021-10-17
草籽菜學名叫什麼
初春,乍暖還寒,正是吃草頭的好時節,味道特別鮮美,有種淡淡的清香,百吃不厭!
草頭,學名叫南苜蓿,還有一個更好聽的名字,叫金花菜,在我們鄉下,我們土話叫“草籽”。
記得小時候,田裡種滿了碧綠青翠的草頭,一大片一大片的,開著紫色的小花,很好看。然後,那時候,沒幾個人吃,我也不愛吃,感覺野草一樣。我們都是割了回家餵豬的,屬於一種優質的飼料。
這幾年,卻突然發現,草頭已經成了人們餐桌的座上賓,價格還挺貴,算時鮮蔬菜一類了,還常常買不到。
而且,我自己也變得喜歡吃了,隨便一炒,就覺得清香無比。想來真是神奇。難道是因為年紀大了,喜歡吃草了?
這不,公公還特意從老家採了一大袋草頭給我,說我喜歡吃。
哈哈,時不我待,當天晚飯就是草頭炒年糕,第二天還是草頭炒年糕,第三天還是草頭炒年糕。
哎呀,瞧瞧吧,這才是真愛,連吃3天也不膩,真是太好吃了!
在我們這邊,土話叫草籽年糕,如果再加點糟肉,那就是極品炒年糕了,在店裡賣是價格最貴的一種哦,記得好像要賣58元錢一碗呢!
自己做,真是賺大發了!
老公特別愛吃,親自下廚,給我們每個人盛了滿滿一大碗,居然不夠吃。第二天,老公居然買了好幾斤的年糕,每人翻倍2大碗,曬朋友圈,真是笑死了!
網友都急哭了:好想吃,買不到!
所以嘍,下次看見別手軟,買個一大袋,錯過了有錢也買不到哦!
接下去看看做法吧,老公做的,特別豪放!
首先,準備一個大鍋,否則不夠吃,哈哈!
鍋裡不加油,扔幾片五花肉,中小火慢慢煸炒出油。
在此期間,準備食材。
胡蘿蔔切條,蘑菇切片,草籽洗淨,年糕洗淨,鴨蛋打散,瘦肉切絲。
鍋內的五花肉漸漸變黃,熬出了很多油來,很香的哦。
蛋液打散,直接倒入熱油中,迅速翻炒。
你們有這樣燒過嗎?哈哈,豪放派,就是這樣滴。
倒入蘑菇和胡蘿蔔,迅速翻炒。
倒入年糕,翻炒。
我家吃這個胃口都很大,所以要大鍋炒。
加入草頭翻炒。
別看滿滿一大鍋,但是一炒以後,草頭縮小,就沒多少了。
加適量水,料酒和醬油,水開後,加入肉絲。
肉絲變色,加鹽調味,滿滿一大鍋,香氣滾滾,迫不及待舀一勺,鮮美極了!
想想真是感慨,草頭真是好東西,鮮嫩年輕時給人吃,老了沒人要了餵豬去,把一生都奉獻給我們了!