餐桌上備受歡迎的幾道家常菜，清淡美味，好吃不貴，簡單易上手

五香杏鮑菇肉餅

材料：

杏鮑菇、豬肉餡、鹽、醬油、雞精、蔥姜、蠔油、水澱粉、五香粉

做法：

1。肉餡加蔥、薑末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和幹澱粉調勻。

2。杏鮑菇洗淨，切成兩片相連的夾，把拌好的肉餡填到鮑菇夾裡，擺在盤中。

3。鮑菇夾放入蒸鍋，上汽後，蒸15分鐘左右。

4。取出，把盤子裡的湯汁倒進炒鍋裡燒開，放適量的蠔油、鹽和雞精攪勻。

5。用水澱粉勾芡，把做好的汁澆在蒸好的菜上即可。

豉油黃魚燜肉

材料：

黃花魚、五花肉、香茅段、蒜、薑片、蒸魚豉油、白糖

做法：

1。用筷子從魚嘴處插入，將內臟攪出，洗淨，斜刀切成四大塊。

2。砂鍋放入色拉油，燒至五成熱，放入五花肉片中火煸香，下入蒜、薑片熗香。

3。新鮮的香茅段鋪入砂鍋內墊底，擺上黃花魚塊，淋入蒸魚豉油、白糖和清水，大火燒開，轉中火燒至魚熟。

4。將鍋內汁水倒出，繼續加熱，焗乾鍋中的水分，關火撒花生仁、蔥花和紅椒絲，淋點熱油即可。

麻辣扇貝肉

材料：

小扇貝、西芹、青紅椒、麵包糠、炸花生、幹辣椒、花椒、香辣醬、蒜香粉、姜蔥水、鹽、味精、雞精、胡椒粉、香油、花椒油

做法：

1。小扇貝取肉洗淨，切成丁，加姜蔥水、鹽、胡椒粉醃15分鐘。

2。扇貝丁粘上蒜香粉，裹上面包糠，放入油鍋，炸至金黃色，撈出瀝油。

3。鍋中留底油，下入幹辣椒節、花椒爆香，下入西芹節和香辣醬炒勻。

4。下入炸好的扇貝和青紅椒節，炒至食材全部斷生。

5。加鹽、味精、雞精、香油和花椒油調味，撒炸花生炒勻即可。

香辣蔥油麵

材料：

麵條、香蔥、生抽、蠔油、鹽、蒜、辣椒醬、油

做法：

1。香蔥切成蔥花，蒜切成蒜末。

2。鍋中加入適量水，水燒開後，下入麵條，煮熟後撈出過冷水，瀝乾水分，拌入少許油，放入碗中。

3。鍋中倒入適量油，油燒熱後，放入蒜末、辣椒醬，炒出香味。

4。倒入生抽、蠔油、鹽、蔥花，翻炒均勻。

5。把炒好的料汁，倒在面中，攪拌均勻即可。